Ernährung & Agrar

Januar: Es ist der Monat der Neujahrsvorsätze, aber auch der Monat, in dem die Internationale Grüne Woche Berlin stattfindet. Aus
diesem Anlass haben wir für Sie unter anderem die besten Rezepte gesammelt, Berliner Restaurants unter die Lupe genommen und
mit Experten darüber gesprochen, was man essen sollte, um gesund ins neue Jahr zu starten.

Mediziner über Diäten: „Jede Abnehm-Methode ist erst einmal gut“

Ozempic oder Optifast? Der Ernährungswissenschaftler Andreas Pfeiffer über Nutzen und Risiken von Diät-Drinks und Abnehmspritzen und die Herausforderung, schlank zu bleiben

23.08.2025

Nutri-Score: Warum ist eine TK-Pizza gesünder als Nüsse und Bio-Apfelsaft?

Was bringt die Ernährungsampel? Kann man anhand der Farbskala gesünder essen? Eine Expertin erklärt, wie der Nutri-Score errechnet wird und wie sinnvoll er ist.

20.05.2025

Rezept der Woche: So gelingt der Social-Media-Star Beef Wellington

Herrlich nostalgisch, irgendwie maskulin und kompliziert zuzubereiten: Beef Wellington ist so hip wie seit Jahrzehnten nicht mehr und der Star auf TikTok, Instagram und Co.

13.12.2024

Rezept der Woche: Selbstgezogene Teigwaren – die große Lobnudelei

Im Moment der Supertrend: Selbstgezogene asiatische Nudeln. Aber keine Angst: Es geht auch einfacher mit unseren beiden Rezepten.

19.10.2024

Rezept der Woche: Wir backen süße Tartelettes mit Feigen

Die ungewöhnliche Frucht aus dem Mittelmeerraum ist weltweit beliebt. Darüber hinaus haben Feigen einen festen Platz in der Kunst. Wir machen köstliche Tartelettes daraus.

28.09.2024

Studie unter Verschluss: Bürgergeld zu niedrig für eine gesunde Kinderernährung

Arbeitsminister Hubertus Heil liegt seit einem Jahr ein Gutachten mit brisanten Ergebnissen vor – veröffentlicht wurde es nie. Die Berliner Zeitung kennt den Inhalt.

11.09.2024

Carbonara mit Aal statt Schinken: Unser Rezept der Woche

Süßwasserfische kommen schwer in Mode, gerade aus lokalem Fang. Wir haben ein perfektes Rezept für Sie.

07.09.2024

Rezept der Woche: Thai-Curry

Das Thai-Curry ist mittlerweile hierzulande fast so beliebt wie der Döner. Und das Gute daran: Man kann es toll selbst zubereiten. Hier unser Rezept der Woche.

10.08.2024

Rezept der Woche: Guter Gockel - Zitronenhuhn mit Gremolata

Gesund und schmackhaft: Die Mittelmeerküche hat viele Vorzüge – warum sie nicht also auch zu Hause genießen? Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich Sonne des Südens in die Küche holen.

04.08.2024

Rezept der Woche: Süß und salzig – Ziegenkäse mit Chutney, Zucchini, Blattsalaten

In anderen Ländern längst etabliert, findet die Mischung aus salzig und süß nun auch in unseren Breitengraden den Weg in die Schleckermäulchen.

28.07.2024

Rezept der Woche: Magic Möhre – die Kraft der Karotten

Es gibt sie in vielen Farben und Größen, doch eines haben alle Karotten gemein: Sie sind ein tolles und gesundes Lebensmittel. Hier unser Rezept für das Wurzelgemüse.

20.07.2024

Rezept der Woche: Was tun mit dem Thunfisch?

Die Bestände erholen sich, trotzdem ist der Thunfischfang ein kompliziertes Thema. Für unser Rezept verwenden wir daher weniger überfischte Sorten. Lecker sind sie trotzdem.

13.07.2024

Rezepte für die Pessachwoche – Matze und gefillte Fisch

Nutzen Sie das Pessachfest und besuchen Sie ein israelisches Restaurant in Berlin. Oder machen Sie Ihre eigene Matze mit kalten Fischbällchen. Hier unsere Rezepte der Woche.

27.04.2024

Warum nehme ich trotz Diät und Sport nicht ab?

Warum nimmt man nicht gut ab, wenn man Diät hält und Sport treibt? Experte Ingo Froböse analysiert, was schiefläuft und wie man besser zum Ziel kommt.

19.04.2024

Wie gesund ist pflanzliche Ernährung? - Studie startet

Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, kein Fleisch mehr zu essen. Auch vegane Ernährung liegt im Trend. Was das für die Gesundheit bedeutet, untersucht ...

09.04.2024

Stadtteilzentrum Pankow: Ersparnis bei gesunder Ernährung – kostenloser Vortrag

Wie ernähre ich mich gesund und spare Geld? Angesichts des Anstiegs der Lebensmittelpreise findet im Stadtteilzentrum Pankow einen kostenlosen Vortrag statt.

20.03.2024

Rezept der Woche: Die Renaissance traditioneller Cocktails – Martini, Negroni, Kir Royal

Schluss mit lustig: 2024 kommen uns nur noch die Klassiker Martini, Negroni und Kir Royal ins Glas. Wir haben ein paar tolle Mix-Rezepte, die nicht nur an Silvester munden werden.

30.12.2023

Ikea-Hotdog wird vegetarisch: Kulturkampf ums Fleisch

Der Klimagipfel wird zum Ernährungsgipfel, Cem Özdemir teilt Partyerlebnisse, und Supermärkte räumen um: Pflanzliches ist voll im Trend. Beobachtungen aus Berlin.

07.11.2023

Vegane Ernährung für Babys und Kleinkinder gefährlich - Ärzte warnen

Manche Eltern glauben, dass vegane Ernährung gut für ihre Kinder ist. Mediziner warnen: Die geistige Gesundheit könne „massiv und dauerhaft“ gefährdet werden.

31.10.2023

Rezept der Woche: Asiatisch – einfach, schnell und kinderleicht

Die asiatischen Supermärkte in Berlin sind mittlerweile so klasse sortiert, dass wir sie ständig besuchen. Zwei Rezepte mit asiatischen Zutaten, die Sie kinderleicht bekommen.

18.10.2023

Milchreis und Kürbis: Diese Rezepte versüßen Ihnen die kühlen Herbstabende

Ein Fall für den Discounter? Von wegen: Milchreis kann mehr sein als den Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Unser Koch zeigt Ihnen mit zwei Rezepten, wie.

07.10.2023

Vegetarismus: Welche Behauptungen stimmen, welche nicht?

Menschen, die sich fleischlos ernähren, helfen dem Klima, den Tieren und leben gesünder - sagen die einen. Andere behaupten, die Ersatzprodukte schadeten dem...

30.09.2023

Einfache Rezepte mit Tempura: Fett, das glücklich macht

Bekannt aus vielen Sushi-Restaurants, hat die Zubereitung ihren Ursprung allerdings in Portugal. Unser Rezept der Woche.

02.09.2023

Rezept der Woche: Bohnensalat als Boosterfood – gelingt mühelos und schmeckt

Die weltweit 700 Bohnensorten zu retten, würde nur einen Bruchteil des Wiederaufbaus des Berliner Stadtschlosses kosten. Und wäre geschmackvoller. Zwei Rezepte.

25.06.2023

Erst Corona, dann Inflation: Essen Kinder ungesünder?

An Rezepten für eine gesunde und günstige Ernährung von Familien mangelt es nicht. Aber können Menschen mit geringem Einkommen sie in diesen Zeiten umsetzen?

06.03.2023