Die Gastronomieszene Berlins wird seit Jahren immer spannender. Das ist auch findigen Unternehmern wie Alexander Slobine, The Duc Ngo, Ariel Leizgold und Vadim Otto Ursus mit Kommunikationstalent Sören Zuppke zu verdanken. Sie bringen den frischsten Fisch, die ausgefallensten Cocktails und die lokalsten Zutaten auf die Tische ihrer mit Liebe zum Detail gestalteten Lokale. Wir haben mit den Gastronomen über ihre Lebenswege gesprochen und gefragt, was sie selbst in ihren Restaurants bestellen.

1. Von Riga nach Berlin: Alexander Slobine

Mit dem japanischen Izakaya-Restaurant The Catch ging es für Alexander Slobine in Berlin los. Es folgten die November Brasserie, ein japanisch-französisches Restaurant in Prenzlauer Berg, und das Jolie Bistrot, das nur einen Katzensprung davon entfernt liegt.

Niedrigschwellige Bistro-Konzepte boomen in Berlin, insofern passt das Jolie Bistrot perfekt in die Zeit. Doch können die Gäste in dieser durchgentrifizierten Ecke etwas erwarten?

Kollwitzplatz: So schmeckt’s im Jolie Bistrot in Prenzlauer Berg

Sie wollen schick essen, aber kein Vermögen ausgeben? Dann ist die Restaurant Week genau das Richtige für Sie – zum ersten Mal findet sie in Berlin statt und beginnt am kommenden Mittwoch.

Restaurant Week in Berlin: Fein dinieren zu fairen Preisen

2. Fine Dining neu gedacht: Vadim Otto Ursus und Sören Zuppke

3. Aus dem Bauch heraus: The Duc Ngo

Intensive Duftwolken, die selbst die feinsten Essenswohlgerüche überdecken? In einigen angesagten Restaurants soll es das bald nicht mehr geben.

Parfümierte Gäste „unerwünscht“: Berliner Starkoch The Duc Ngo hat die Nase voll

Haltet eure Bentoboxen bereit: In der Oranienburger Straße in Mitte werden Onigiri mit fein austarierten Füllungen, federleichtem Reis und viel Wärme serviert.

Im Onigiri-Himmel: Dieses Berliner Restaurant bringt die japanischen Snacks zur Perfektion

4. Barkultur für Tel Aviv und Berlin: Ariel Leizgold

Ein Mahl ist kein Mahl: Diese Berliner Gastronomen haben mehrere Restaurants

Wer mehrere Restaurants betreibt, genießt oft keinen exzellenten Ruf. Man unterstellt schnell Lieblosigkeit, Profitgier und schlechte Qualität. Das muss nicht so sein. Vier Gegenbeispiele.

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Das Finale in der Ukraine hat begonnen –  Brüssel und Berlin spielen keine Rolle

Frieden ohne Europa: Washington und Moskau verhandeln das Ende des Ukraine-Kriegs

Die Rede des ukrainischen Präsidenten Wolodymyr Selenskyj lässt keinen Zweifel: Die Endphase des Ukraine-Krieges hat begonnen. Europa schaut zu. Berlin schweigt

Washington und Moskau verhandeln über die Nachkriegsordnung – während Berlin und Brüssel scheitern. Europa steht tatenlos am Rand und schaut zu, wie andere über seine Zukunft entscheiden.

Ukraine-Krieg: Die Endphase hat begonnen – und Europa ist daran nicht beteiligt

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Europa kauft, USA kassieren: Gasriese Exxon reaktiviert Mosambik-LNG

Neues LNG für EU: US-Gasriese Exxon startet Mosambik-Feld neu

ExxonMobil, der größte Öl- und Gaskonzern der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/usa">USA</a>, nimmt eines der größten Gasprojekte Afrikas wieder auf. Der Konzern hat die seit 2021 geltende Force majeure, vertraglich eine Art höherer Gewalt, für das Rovuma-<a href="https://www.berliner-zeitung.de/wirtschaft-verantwortung/nach-eu-aus-fuer-russland-gas-tankermangel-laesst-us-lng-frachtraten-explodieren-li.10006166">LNG</a>-Projekt in Mosambik aufgehoben – ein Schritt, der die globalen Gasströme in den kommenden Jahren spürbar verändern dürfte. „Wir haben die Force majeure für das Rovuma-Projekt aufgehoben“, teilte ein Exxon-Sprecher mit (<a target="_blank" rel="nofollow" href="https://www.bloomberg.com/news/articles/2025-11-20/exxon-lifts-force-majeure-on-giant-mozambique-lng-project">Zitat nach Bloomberg</a>). Man arbeite eng mit den Partnern und der Regierung von Mosambik zusammen, „um die Sicherheit unserer Mitarbeiter und Anlagen zu gewährleisten“. Die jahrelange Unterbrechung war 2021 verhängt worden, nachdem islamistische Milizen Anlagen und Ortschaften in der nördlichen Provinz Cabo Delgado angegriffen hatten.

Der amerikanische Gasriese Exxon startet eines der größten LNG-Projekte Afrikas neu – genau dann, wenn Europa russisches Flüssigerdgas verbietet. Was bedeutet das?

Wirtschaft

Kaja Kallas hat wieder auf den Tisch gehauen. Zumindest verbal. Mit ernster Miene verkündete die EU-Außenbeauftragte am Donnerstag vor Journalisten einen „klaren“ Zwei-Punkte-Plan für Frieden in der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/ukraine">Ukraine</a>. Dieser sehe vor, Russland zu schwächen und die Ukraine zu unterstützen. Punkt. Nur haben die Reporterkollegen in Brüssel vergessen,&nbsp;der Estin zu sagen, dass die EU geopolitisch sowieso kaum mehr eine Rolle spielt.

Während die USA und Russland längst über Frieden verhandeln, präsentiert Kaja Kallas einen Zwei-Punkte-Plan. Sie offenbart damit vor allem die wachsende Irrelevanz der EU. Ein Kommentar.

Kallas’ Ukraine-Plan zeigt vor allem eins: Europas geopolitische Bedeutungslosigkeit

Donald Trump

Der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/ki-rebellion-elon-musks-chatbot-grok-widersetzt-seinem-erfinder-li.2313001">KI-Chatbot Grok</a> von <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/elon-musk-legt-gruendung-von-america-partei-auf-eis-das-ist-der-grund-li.2350612">Elon Musks</a> Firma xAI ist erneut mit antisemitischen Inhalten aufgefallen. Anlass ist eine Aussage zu den Gaskammern im <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/auschwitz">Vernichtungslager Auschwitz-Birkenau</a>. Dabei hatte das Unternehmen nach einem früheren Skandal um die Verherrlichung Adolf Hitlers angekündigt, die Programmierung zu überarbeiten.

Der KI-Chatbot Grok behauptete, die Gaskammern in Auschwitz-Birkenau seien zur Bekämpfung von Typhus gedacht gewesen. Frankreich ermittelt nun gegen die Plattform X.

Nach Hitler-Lob: Ermittlungen gegen Elon Musks Chatbot Grok wegen Auschwitz-Gaskammern

News

Frankreich

Staatsanwaltschaft

Samstagnacht in einer dieser Berliner Kneipen, in denen man zu viel raucht und zu viel Bier trinkt. Wo am Ende niemand wirklich glücklicher hinausgeht, aber vielleicht ein wenig befreiter – weil man offenbar genau so einen Abend wieder einmal nötig hatte. Nachdem man sich aus seinem Leben auch noch das erzählt hat, was man eigentlich für sich behalten wollte, das einen aber doch zu sehr beschäftigt. Und nachdem die unzähligen Biere die im Alltag so fest sitzende Zunge gelockert haben, raunt man sich schließlich angetrunken zu, wie schön es mal wieder war: „Wir müssen das unbedingt bald wiederholen.“ Doch „bald“ ist meistens erst in ein paar Monaten. Und das ist vermutlich auch besser so. Zu später Stunde tauchen schließlich immer ein paar Gestalten auf, die signalisieren, dass es nun wirklich Zeit sei, nach Hause zu gehen – und vielleicht nicht allzu bald wiederzukommen.

In Berlin glauben fast alle, offene Beziehungen seien für sie das Richtige. An einem verrauchten Kneipenabend erkennt unsere Kolumnistin: Das ist eine Illusion.

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