Der Liter Blut kostet inzwischen mehr als das Doppelte. Wo Marcus Benser bis vor kurzem noch 1,20 Euro pro Liter zahlte, muss er inzwischen 2,50 Euro berappen. Täglich benötigt er 45 Liter frisches Schweineblut. An Montagen dupliziert sich die Menge, da neben dem Kerngeschäft auch Auslieferungen an Betriebe wie die Brasserie am <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/gendarmenmarkt">Gendarmenmarkt</a> oder die Domäne Dahlem anstehen.

Wenn nicht gerade Anfang der Woche ist, werden 700 Rinderdärme mit Wurstbrät befüllt. 150 Kilo seiner berühmten Blutwurst stellt Fleischermeister Benser in seiner <a target="_blank" rel="nofollow" href="https://blutwurstmanufaktur.com/">Neuköllner Blutwurstmanufaktur</a>&nbsp;am Karl-Marx-Platz jeden Tag her.

In Dresden sorgt eine Neueröffnung für Furore: Ein Laden namens „Die vegane Fleischerei“ erhitzt die Gemüter, es gab auch Morddrohungen. Ein Gründer berichtet.

Vegane Fleischerei: „Ist doch schön, wenn sich alte weiße Männer aufregen“

In der Schorfheide, wo schon Erich Honecker zur Jagd ging, gibt es viel Wild. Unser Autor saß zwei Stunden lang auf dem Hochsitz.

Harren auf dem Hochsitz: Mein erstes Mal bei der Jagd

Metzgerei gibt Kunden „Gefühl der Geborgenheit“

Wenn schon Fleisch essen, dann verbunden mit wenig Tierleid, oder? Mobile, dezentrale Schlachtungen sollen Tieren die oft langen, angsterfüllten Fahrten sparen.

Ende ohne Angst: Schlachtung auf eine sanftere Art, geht das?

Proteinreiches Essen gilt als gesund und sinnvoll. Aber stimmt das überhaupt? Wie viel Eiweiß braucht man pro Tag? Was passiert, wenn wir zu viel davon essen?

High Protein: Ist die eiweißreiche Trendnahrung wirklich so gesund?

Junge Leute „erpicht darauf, eine Blutwurst zu essen“

Vom Bank-Azubi zum Blutwurstritter

Die Schauspielerin gehört zur vordersten Front von Hollywoods Gesundheitsgurus. Doch mit ihren neuesten Routinen bringt sie zahlreiche Menschen gegen sich auf.

Kaffee und Knochenbrühe: Gwyneth Paltrows Wellnesstipps sorgen für Empörung

In jungen Jahren funktioniert unser Stoffwechsel anders, als wenn wir schon älter sind. Das hat Einfluss aufs Zu- und Abnehmen. Wer das bedenkt, hat’s leichter.

Diät und Sport nach Alter: Was beim Abnehmen mit 20, 30, 40, 50 zu beachten ist

Politischer Aktivismus statt Handwerk

<strong>Blutwürste in Berlin-Neukölln: Keine Aktivisten braucht das Land, sondern Metzger</strong>

Eklig und „out“? Von wegen, sagt Marcus Benser. Der Mann lernte das Blutwurstmachen in der DDR. Heute sind seine Würste Kult. Besuch einer Institution.

16:9

Blutwürste in Berlin-Neukölln: Keine Aktivisten braucht das Land, sondern Metzger

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Selenskyj gerät ins Abseits, Trump und Putin drücken aufs Tempo

Selenskyj soll kein Teil der Lösung sein - Trump und Putin preschen vor

Er habe nicht die Karten, wurde dem ukrainischen Präsidenten schon im Februar dieses Jahres unmissverständlich mitgeteilt. Auf den Eklat im Weißen Haus, als US-Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trump</a> seinem Gegenüber Wolodymyr Selenskyj deutlich machte, dass er keinen endlosen Krieg in der Ukraine dulde, reagierten die Europäer schockiert. Ein Dammbruch sei das gewesen, die transatlantische Achse stehe kurz vor dem Ende, geopolitische Endzeitstimmung im Westen. Dabei könnten die kommenden Wochen die stolzen, aber auch arroganten Westeuropäer noch weitaus stärker schocken als das verbale Scharmützel im Oval Office.

Hinter den Kulissen der Ukraine-Verhandlungen wächst der Druck auf Selenskyj. Korruptionskrise, Machtkampf, internationale Kritik. Wird der Präsident aus den Gesprächen gedrängt?

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Wut in Europa über Witkoffs Ukraine-Plan zu russischen Staatsgeldern

Witkoff-Plan empört Westeuropäer: „Natürlich skandalös“

In europäischen Hauptstädten kocht die Stimmung über. Mitten in der heikelsten Phase der EU-Verhandlungen über den Umgang mit eingefrorenen russischen Staatsgeldern hat <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trumps</a> Sondergesandter Steve Witkoff einen Plan präsentiert, den europäische Diplomaten übereinstimmenden Medienberichten nur noch als „Provokation“ bezeichnen.

Witkoffs Vorschlag, eingefrorene russische Gelder für amerikanische Projekte zu nutzen, lässt europäische Diplomaten aufkochen. Brüssel fürchtet, am Ende leer auszugehen.

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Präsident Selenskyj geht auf Friedensplan ein und rechtfertigt sich vor seinem Land

Ukraine-Frieden: Selenskyj reagiert auf US-Plan und spricht von „schwerstem Moment“ des Kriegs

Der ukrainische Präsident Wolodymyr Selenskyj hat in einer Rede an die Nation begründet, warum er den umstrittenen US-Friedensplan für die Ukraine nicht rundweg ablehnt. „ Derzeit befinden wir uns in einer der schwierigsten Augenblicke unserer Geschichte“, sagte Selenskyj am Freitagnachmittag.

In einer Ansprache an die Nation erklärt sich der Präsident. 28-Punkte-Friedensplan wird Verhandlungsgrundlage. Selenskyj sieht einen der „schwersten Augenblicke“ für die Ukraine.

Ich hätte nie gedacht, dass mir Angela Merkel als Kanzlerin einmal fehlen würde

Merz vs. Merkel: Wie Deutschlands Kanzler Vertrauen, Wirtschaft und CDU ruiniert

Friedrich Merz hat gerade mal wieder <a data-li-document-ref="10006811" href="https://www.replace-delivery-host.com/artikel/die-endphase-des-ukraine-krieges-hat-begonnen-und-europa-schaut-zu-10006811">einen seiner spektakulären Fehltritte hingelegt</a>. Zwei Wochen ließ seine Regierung einen Friedensplan für die Ukraine in einer Schublade oder einem Bundesamt versauern – zwei Wochen, in denen hunderte Menschen verletzt oder getötet wurden.

Angela Merkel wurde vor 20 Jahren Kanzlerin, Merz versagt heute spektakulär. Seine Umfragewerte stürzen ab, die CDU ist führungs- und ziellos. Wie lange soll das noch so gehen?

Putin bestätigt Erhalt von Ukraine-Plan und zeigt sich verhandlungsbereit

Ukraine-Friedensplan: Jetzt reagiert Putin

Der Kreml hat ein Exemplar des 28-Punkte-Plans zur Beendigung des Ukraine-Krieges erhalten. Das bestätigte Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/wladimir-putin">Wladimir Putin</a> zu Beginn einer Sitzung des russischen Sicherheitsrates. „Wir haben diesen Text über die bestehenden Kanäle mit der amerikanischen Regierung erhalten“, sagte Putin. Der Vorschlag könne „als Grundlage für eine endgültige Friedenslösung dienen“.

Der Kreml signalisiert Gesprächsbereitschaft, verweist aber auf offene Details im Ukraine-Friedensplan. Putin macht derweil Kiew und Brüssel für fehlende Fortschritte verantwortlich.

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