Wärme und Waldbrände wirken auf Weingeschmack: Winzer kämpfen mit Veränderungen

Brennende Hitze, lange kaum ein Tropfen Regen und dann wieder Regen ohne Pause: Der Wandel des Klimas ist für die Weinbranche eine echte Herausforderung. Hänge in traditionellen Anbaugebieten könnten bald reihenweise brachliegen. Doch nicht nur die Kultivierung der Reben wird schwieriger – es ändert sich Wissenschaftlern zufolge auch der Geschmack des Weins. „Weinqualität ist sehr empfindlich gegenüber der Temperatur während der Traubenreife“, schreibt ein Forschungsteam der französischen Ingenieurhochschule Bordeaux Sciences Agro unter Leitung von Cornelis van Leeuwen in einer Überblicksstudie. Sie ist in der Zeitschrift Nature Reviews Earth & Environment erschienen.