Wer zum diesjährigen Osterfest in Thüringen auf eine gesunde Komponente wie die Gurke setzt, muss mit erheblichen Preisschwankungen rechnen. Wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilt, ist die Preisentwicklung für dieses Gemüse im Zeitraum von Januar 2024 bis Februar 2026 unbeständig.
Während es Phasen gab, in denen die Preise unter das durchschnittliche Niveau des Basisjahres 2020 fielen, kam es immer wieder zu deutlichen Spitzen. In diesen Zeiträumen waren Gurken zeitweise mehr als doppelt so teuer wie im Jahr 2020.
Auch Kaffee und Schokolade wurden teurer
Konkret für die aktuelle Planung des Osterbrunchs bedeutet das: Im Februar 2026 lag der Preis für Gurken 11,7 Prozent über dem Niveau des Vorjahresmonats. Damit verhält sich die Gurke deutlich sprunghafter als andere klassische Zutaten für den Ostertisch. Zum Vergleich: Während auch der Bohnenkaffee (+22,4 Prozent zum Vorjahr) und Schokolade (+17,9 Prozent zum Vorjahr) teurer wurden, konnten sich Verbraucher bei der Butter über eine Entlastung von 33,5 Prozent gegenüber Februar 2025 freuen.
