Barkultur

Diese drei Gastropubs und Kneipen servieren Hochwertiges zum Hochprozentigen

Nur zum Trinken herkommen? Das wäre hier schade. Eine neue Riege an Gastropubs, Weinbars und Kneipen setzt auf gediegene Getränke und gutes Barfood.

Umami, Schärfe und Bitterkeit in Perfektion vereint: Gildas kommen aus Spanien
Umami, Schärfe und Bitterkeit in Perfektion vereint: Gildas kommen aus SpanienTobias Basel

Gestiegene Energiekosten, Personalkosten, Lebensmittelpreise, die Gastronomie hat es derzeit nicht leicht. Die Kundschaft spart zuerst am Ausgehen – ganz wegschließen will sich aber natürlich niemand. Was also tun? Die Lösung findet sich in einer Institution, die schon fast vergessen schien: die Kneipe.

Berliner Zeitung

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