Die japanische Küche zählt zu den beliebtesten der Welt. Frische Zutaten, klare Aromen – man denke an Umami – und eine sorgfältige Zubereitung machen Sushi, Ramen, Tempura, Mochi und Co. für viele unverzichtbar. Längst haben regionale Spezialitäten wie Okonomiyaki, eine herzhafte Pfannkuchen-Variante, oder Kaiseki, das japanische Pendant zu einem Gourmet-Menü, ihren Weg nach Berlin gefunden.
Am Wochenende steht all das in der Hauptstadt im Fokus: Zum 21. Mal findet am Sonntag (22. Februar) im Festsaal Kreuzberg der Japanmarkt statt. Dabei ist die Kulinarik nur der Anfang – wer demnächst also zum Beispiel eine Japan-Reise plant, sollte hier erste Eindrücke sammeln.
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