Swan&Son Bistro: Wo die Karamellbutter zärtlich den falschen Hasen umgarnt

Letztens lauschte ich dem Gespräch zweier Gastrokollegen, die sich gegenseitig bekräftigten, wie hart es sei, über Essen und Trinken zu schreiben. Ein Nahkampf, sagte einer. Restaurantbesucher glaubten ja, sie könnten selbst mitreden, auch wenn sie keine Ahnung haben. Sein Gesprächspartner nickte und griff zur Fußballmetapher, wie sie auch in der Politik beliebt ist: Es sei wie nach dem Spiel der Nationalmannschaft. Da gäbe es auch plötzlich 80 Millionen Bundestrainer.