Ramen: Macht die japanische Nudelsuppe krank?

Neben Smashburgern, neapolitanischer Pizza und Poke Bowls gehören sie zweifelsohne zu den Trendgerichten der vergangenen Jahre: Ramen. Die Nudelsuppe aus Japan ist mittlerweile nicht mehr nur in den angesagten Kiezen Berlins zu finden, sondern quasi an jeder zweiten Ecke.

Besonders in der kalten Jahreszeit sind die dampfenden Suppen – die ihren Ursprung übrigens nicht in Japan, sondern in China haben – heiß begehrt. Aufgrund ihrer kräftigen Brühe und des Gemüses werden sie nicht nur als bekömmlich, sondern auch als gesund bewertet. Nun hat eine Studie das sprichwörtliche Haar in der Nudelsuppe gefunden.