Schwer zu glauben, dass man bis vor einem Dreivierteljahrhundert in keiner europäischen Großstadt die Küche aus einem fremden Land essen konnte: Pizza, Phở oder Sushi in Berlin, Paris oder Madrid der 50er? Keine Chance. Heute zählen diese Gerichte zu den kulinarischen Globalisierungsgewinnern. Vor allem die Pizza. Ich habe es schon mal erwähnt: Allein in Europa werden heute pro Sekunde mehr als 50 Pizzen konsumiert.

Wann wir Berliner sie das erste Mal aßen, darüber streiten die Quellen: Einige behaupten, Franco Francucci verkaufte 1962 zum ersten Mal Pizzastücke vom Blech im Lokal La Grotta in der Bleibtreustraße. Andere sagen, dass es die erste Pizza bereits 1952 im Bella Napoli von Guido Greco in Mariendorf gab. Wie dem auch sei, wichtig ist: Die Pizza wurde in Windeseile zum Hit, und glücklicherweise muss heute keiner mehr für einen vernünftigen Teig sowie Fior di Latte und San-Marzano-Tomatensugo nach Napoli fahren.

Revolutionärer Geschmack

Das Steinobst, hierzulande als Aprikose bekannt, ist die eleganteste und leckerste Frucht, die zur Zeit Saison hat. Wir machen Marillenknödel mit brauner Butter.

Süßer, feiner Klops: Unser Rezept für Marillenknödel

Ozempic oder Optifast? Der Ernährungswissenschaftler Andreas Pfeiffer über Nutzen und Risiken von Diät-Drinks und Abnehmspritzen und die Herausforderung, schlank zu bleiben

Mediziner über Diäten: „Jede Abnehm-Methode ist erst einmal gut“

Nur die Mutti macht es richtig

Das Restaurant San Éna in Mitte erfindet die Küche Griechenlands neu: Noch ist das Team nicht am Ziel, doch viele der neuen Kompositionen machen große Hoffnung.

Restaurant San Éna im Hotel Radisson: Neue griechische Küche an der Spree

Leckeres Erbe der Kolonialisierung: Was wäre Berlin ohne Bánh mì?

Asien hat die Berliner Küche sehr bereichert. Zuletzt in den Foodie-Fokus getreten ist das vietnamesische Sandwich Bánh mì. Was ist drin und wie schmeckt’s?

16:9

Food

Berlin

Europa

Kultur

title-selection-data

Seit neun Tagen kein Wasser: „Schlimmer als zum Ende der DDR“

Seit neun Tagen kein Wasser: „Das ist würdelos“

Seit dem 13. Januar gibt es in dem 14-stöckigen Wohnhaus an der Greifswalder Straße kein Wasser mehr. Das bedeutet: In allen betroffenen Wohnungen kommt kein Tropfen mehr aus dem Hahn, auch die Klospülung geht nicht. Insgesamt 168 Wohnungen sind von dem Wasserausfall betroffen,&nbsp; wie die Gewobag auf Anfrage bestätigte.

In einem 14-Geschosser an der Greifswalder Straße fließt seit Tagen kein Wasser. Sabine Lange, 81 Jahre alt, wohnt im siebten Stock. Ihr Alltag wird nun von einem Wasserhahn im Müllraum bestimmt.

Opfert Elon Musk das Werk in Grünheide für seinen Pakt mit Trump?

Minus 48 Prozent: Warum Deutschland keine Teslas mehr will

Das Kernproblem der Gigafactory steht nicht am Fließband in Brandenburg, es sitzt in Texas und Mar-a-Lago. <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/elon-musk">Elon Musk</a>, einst als genialer Visionär gefeiert, hat sich für den deutschen Markt in ein unkalkulierbares Geschäftsrisiko verwandelt. Wer heute durch Grünheide fährt, spürt, dass der Glanz der Anfangstage einer bitteren Realität gewichen ist. Die Fabrik läuft, doch die Marke ist toxisch geworden.

Absatz-Absturz und schrumpfende Belegschaft: Ist die Gigafactory nur noch eine Schachfigur in Musks globalem Plan?

B+ plus

Donald Trump

Brandenburg

Politik

Auto

Elektroauto

Bauen & Wohnen

Jakob Augstein und Holger Friedrich im Theater Ost: Westalgie trifft ostdeutsche Westerweiterung

Augstein und Friedrich im Theater Ost: Der Westen wird zum Transformationsfall

Ein Gespenst geht um in Europa – das Gespenst der offenen Debatte. Dichtes Gedränge und volles Haus im Theater Ost an diesem Donnerstagabend im Spätjanuar in Adlershof. Für die im Barbereich ausgestrahlte Liveübertragung werden die letzten Tickets an der Abendkasse ergattert. Die Hauptbühne ist ausverkauft. Es fühlt sich an wie das „Neue Forum“: Bürger wollen wieder das scheinbar Undenkbare für die Mündigen – echte Differenz, offene Reibung, ergebnisoffene Diskussion ohne vorab erahnbaren Ausgang.

Artikel 5 unter Trump? „Verrückt“, sagt Augstein. Im Theater Ost zerlegen zwei Verleger westdeutsche Gewissheiten. Und der Osten liefert die Rezepte. Willkommen in der Westerweiterung.

Augstein und Holger Friedrich im Theater Ost: Westalgie trifft ostdeutsche Westerweiterung

Hamburg

Während Bundeskanzler <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/friedrich-merz">Friedrich Merz</a>&nbsp;am Freitag in Rom eintrifft, begegnet man dem Besuch in der italienischen Presse mit auffälliger Zurückhaltung. Dabei könnten die ersten deutsch-italienischen Regierungskonsultationen seit 2023 weit über einen protokollarischen Termin hinausgehen. Sie markieren womöglich einen Wendepunkt in der europäischen Politik.

Die traditionelle Achse Paris–Berlin wankt. Kanzler Merz sucht Nähe zu Italiens Ministerpräsidentin Giorgia Meloni – nicht aus Zuneigung, sondern aus geopolitischer Notwendigkeit. Eine Analyse.

Merz’ „geheime“ Italien-Reise: Nur noch eine Meloni kann uns retten

Geopolitik

Frankreich

Bundesregierung

Italien

Funke Mediengruppe

Grünes Abstiegsrezept: Wie Franziska Brantner Trump filetiert und die USA zum Feindbild erklärt

Grünes Abstiegsrezept: Wie Franziska Brantner und Felix Banaszak die transatlantische Suppe versalzen

Wer in diesen Tagen die digitalen Kanäle der Grünen verfolgt, wird Zeuge eines bizarren Schauspiels. Die transatlantische Krise, die mit den Ansprüchen des US-Präsidenten Donald Trump in der Grönland-Frage einhergeht, wird von grüner Seite in hysterischem Ton aufgegriffen. Statt Analyse gibt es Agitation, statt Strategie nur affektgeladene Selbstdarstellung. An die Stelle des politischen Handwerks tritt ein Küchen-Tutorial mit ideologischem Beigeschmack.

Mit infantil-verbaler Aufrüstung betreiben die Grünen eine Außenpolitik auf Instagram-Niveau. Ein gefährliches Spiel, das Deutschland isoliert. Ein Kommentar.

Leckeres Erbe der Kolonialisierung: Was wäre Berlin ohne Bánh mì?

Mit einem Abo weiterlesen

Lesen Sie mehr zum Thema