Gyros war gestern: Wir kochen uns den griechischen Sommer herbei

Letzten Spätsommer war ich segeln. Nicht schnell, nicht zielgerichtet, sondern so, wie man sich bewegt, wenn Zeit plötzlich wieder eine sinnvolle Maßeinheit ist. Die Kykladen lagen hinter uns wie verstreute Gedanken, der Peloponnes kam näher – kantig, wild, ursprünglich.

Zwischen Inseln und Festland: Häfen, Buchten, Tavernen, Tische direkt am Wasser. Und mit jedem Anlegen, jedem Restaurantbesuch stellte sich bei mir eine leise Irritation ein, denn diese Küche war besser, klarer, überzeugender, als ich sie mir je vorgestellt hatte.