Fünfmal wurde das Kopenhagener Sterne-Restaurant Noma „zum besten der Welt“ gekürt. Zwar wurde über das toxische Klima in der Küche des legendären Lokals bereits mehrmals berichtet, doch nun sieht sich der Inhaber René Redzepi, der am Feitag von seinem Posten zurückgetreten ist, erneut schwerwiegenden Vorwürfen gegenüber.

Aggressionen und inakzeptables Verhalten

<a href="https://www.nytimes.com/2026/03/07/dining/rene-redzepi-noma-abuse-allegations.html">In einem Bericht der New York Times</a> schildern 35 derzeitige und ehemalige Mitarbeiter ihre Erfahrungen mit dem Starkoch. Sie berichten von einem Arbeitsumfeld, in dem es zu Beschimpfungen, körperlichen Attacken und sogar Stichen mit Küchenutensilien gekommen sein soll.

Der Gastronom und Sommelier eröffnete 2015 zusammen mit dem Schweizer Koch Micha Schäfer das Restaurant Nobelhart &amp; Schmutzig. Bereits ein Jahr nach Eröffnung wurde das Lokal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es bis heute trägt. Seit 2018 zählt es zu den „The World’s 50 Best Restaurants“. Wagner wurde 1981 in Mittweida bei Chemnitz geboren und wuchs in Dechsendorf bei Erlangen auf. Seine Ausbildung zum Restaurantfachmann absolvierte er in Herzogenaurach. Gleich mehrfach wurde Wagner auch zum Sommelier des Jahres ernannt.

Billy Wagner

Ein Blick auf die Chef:in Watch List 2026 zeigt: In Berlin ist der Frauenanteil in der Spitzengastronomie bemerkenswert hoch. Wer sind die Chefinnen der Stunde?

Hotspot der weiblichen Spitzenküche: Von Berlin kann man sich eine Scheibe abschneiden

Philipp Vogel vom Orania.Berlin stand in Sterneküchen in Shanghai, London und Wien am Herd. Jetzt hat er seine liebsten Food-Spots in Berlin verraten.

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Gastronom Billy Wagner: „Man muss über die Missstände in der Branche reden“

René Redzepi, Chef des weltberühmten Restaurants Noma, soll seine Mitarbeiter misshandelt haben. Ein Interview mit dem Berliner Gastronom Billy Wagner zu den Problemen der Branche.

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New Work - Karriere 2024

Wer in diesen Tagen verstehen will, warum der Krieg gegen den Iran trotz massiver Luftangriffe nicht einfach „gewonnen“ ist, stößt schnell auf einen Namen: Robert Pape. Der Politikwissenschaftler von der University of Chicago, seit Jahrzehnten bekannt für seine Arbeiten zu Luftkrieg, Terrorismus und politischer Gewalt, war jetzt zu Gast im <a target="_blank" rel="nofollow" href="https://www.youtube.com/watch?v=xcXfcXJvMXg&amp;t=4008s">YouTube-Format „Diary of a CEO“</a>.

Tarnkappenbomber, verschwundenes Uran und ein neuer Hardliner in Teheran. Der US-Stratege Robert Pape analysiert, warum Amerika im Nahen Osten in eine fatale Falle tappt.

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Die Riester-Rente ist am Ende: Das sollten Sparer jetzt wissen

Die Riester-Rente ist am Ende: Das sind die besten Modelle für Sparer

Die Riester-Rente ist gescheitert. Mehr als eine viertel Million Riester-Verträge haben Kunden im vergangenen Jahr gekündigt, teilte die <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/deutsche-rentenversicherung">Deutsche Rentenversicherung</a> der Berliner Zeitung exklusiv mit. Insgesamt summieren sich die vorzeitigen Ausstiege aus der privaten Vorsorge auf mehr als fünf von insgesamt rund 20 Millionen Verträgen.

Riester-Verträge sind Auslaufmodelle. Ab 2027 kommt das Altersvorsorgedepot. Warum Sparer ihren alten Riester-Vertrag dennoch nicht kündigen sollten.

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Ostdeutsche Bauern in Gefahr: Wie globale Investoren Ackerflächen an sich reißen

Angst vor Aldi und China: Großinvestoren kaufen deutsche Ackerflächen auf

Im Herbst warnte Landwirt Reiko Wöllert von der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft <a href="https://www.berliner-zeitung.de/wirtschaft-verantwortung/ausland-kauft-deutschlands-agrarflaechen-auf-selbst-ddr-riesen-werden-zu-zwergen-li.2357771">im Interview mit der Berliner Zeitung</a> vor einem „Ausverkauf“ der deutschen Landwirtschaft. Wenige Monate später <a href="https://www.berliner-zeitung.de/wirtschaft-verantwortung/ausland-kauft-ostdeutschlands-agrarflaechen-auf-jetzt-gibt-es-kritik-aus-bruessel-li.10015962">griff auch EU-Agrarkommissar Christophe Hansen die Kritik auf</a> und sagte, Fördergelder müssten bei den Landwirten ankommen, „die auf dem Acker stehen“, nicht bei Großinvestoren oder bloßen Landbesitzern.<br><br>Auf dem aktuell stattfindenden Bodenkongress in Apolda (<a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/thueringen">Thüringen</a>) hat die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft gemeinsam mit Partnern wie dem Netzwerk Flächensicherung zu Debatten rund um das Thema Ackerverkäufe geladen. Am ersten Tag des Kongresses wurden sogenannte Share-Deals wie der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/ausverkauf-im-osten-australischer-investor-uebernimmt-20000-hektar-agrarflaeche-li.10006150">Verkauf der Deutschen Agrar Holding an den australischen Investor Igneo Infrastructure Partners</a> stark kritisiert – und als Beispiel für eine Entwicklung angeführt, die viele Betriebe seit Jahren bedrängt.

Ausländische Investoren kaufen deutsche Äcker auf, die Bundesregierung schaut zu. Der Bodenkongress in Thüringen zeigt, wie sich Land in wenigen Händen konzentriert.

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Europas Energieversorgung steht vor einem tiefgreifenden Umbau. Ende Januar beschloss die EU endgültig, die Einfuhr von Gas aus Russland ab 2027 vollständig zu verbieten. Der Schritt markiert einen grundlegenden Wandel des europäischen Gasmarktes – und könnte teuer und riskant werden.<br><br>Vor Beginn des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine lag der russische Anteil an den EU-Gasimporten noch bei rund 45 Prozent, 2025 waren es nur noch etwa 13 Prozent. Stattdessen setzt Europa zunehmend auf Flüssigerdgas (LNG) – vor allem aus den USA. Der Anteil von LNG an der EU-Gasversorgung stieg von rund 19 Prozent im Jahr 2021 auf mehr als 43 Prozent im vergangenen Jahr. Doch der Umbau hat seinen Preis: US-LNG ist teils deutlich teurer als russisches Pipelinegas. Zugleich zeigen geopolitische Spannungen wie die Iran-Krise, wie anfällig der globale LNG-Handel ist.

Die EU ersetzt russisches Gas zunehmend durch LNG. Doch Iran-Krise und knappe Lieferungen treiben Preise – und setzen Europas Gasspeicher weiter unter Druck.

Russland-Verbot und LNG-Knappheit: Europas Gas wird teurer und riskanter﻿

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Über Ostdeutschland wird viel gesprochen, aber leider oft in festen Mustern. Doch hilft ein mit Helden- und Opfermythen gespicktes, verklärendes Selbstbild gegen Arroganz und abwertende Fremdzuschreibungen aus dem Westen? Dieser Kampf der Narrative prägt nach wie vor die politischen Debatten und die Medien. Ein Ausweg aus diesem Mechanismus könnte die Literatur sein. Der Schriftsteller Lukas Rietzschel versucht, sich diesen Zuschreibungen zu entziehen. Auch sein dritter Roman, benannt nach dem fiktiven Städtchen Sanditz, spielt in <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/sachsen">Sachsen</a>, während und nach der DDR. Rietzschel gehört zu einer Vielzahl von Schriftstellern, die einen eigenen Ton suchen und selbstbestimmt erzählen wollen. Wir haben mit ihm telefoniert.

Was bleibt von den Ostdeutschen übrig, wenn man alle Fremdzuschreibungen und Selbstverklärungen weglässt? Lukas Rietzschel gibt mit seinem neuen Roman „Sanditz“ Antworten.

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