Echte Power-Pakete: Unsere Rezepte für eine proteinreiche Ernährung

Was es nicht alles für Ernährungstrends in den letzten Jahrzehnten gab. Da waren beispielsweise Low-fat- und Light-Produkte – wer erinnert sich nicht an „Du darfst“. Und dann natürlich Low Carb und die Atkins-Diät, Paleo und Intuitive Eating, Intervallfasten, Detox und so weiter. Die Liste ist lang, und es gibt noch viel mehr: Vegetarismus und Veganismus, Flexitarismus, Plant Based Everything sowie Lokal und Saisonal, Bio und natürlich die New Proteins. Da kann man wirklich ziemlich durcheinanderkommen.

Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle, ob es nun bei der Verpackung ist, bei der Logistik oder wenn es um Food Waste geht – überall lauern neue Überraschungen. Aber wie es so scheint, wird derzeit alles ein wenig gemäßigter – gut so, finde ich.