Indien boomt. Nicht nur wirtschaftlich und technologisch, sondern auch kulinarisch. Während in Europa noch immer über Fusionküche oder vegane Ersatzprodukte diskutiert wird, hat Indien längst seinen Platz auf der globalen Speisekarte eingenommen. Die indische Küche ist dabei kein Trend, sie ist mittlerweile eine Konstante. Und sie zieht uns an, dieser Duft von Kardamom, Ingwer und Zimt, das ist kulinarische Verführung.

Als ich kürzlich in London war, bin ich in die Brick Lane gefahren, dorthin, wo die Stadt nach Curry duftet, nach Rauch, Chili und Butter. Nirgendwo sonst außerhalb Indiens ist die indische Küche so tief verwurzelt wie in England. Das Empire hat sie einst kolonial importiert, die Migration hat sie veredelt. Heute ist sie im ganzen Königreich zuhause und bei jedem beliebt. Während man in den meisten europäischen Großstädten nur vorsichtig gewürzte und etwas glattpolierte Versionen bekommt, findet man in der Brick Lane jene Schärfe und Würze, die im wahrsten Sinne unter die Haut geht.

Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Senfsaat

Blühende vegetarische Kultur

Die Hostaria del Monte Croce ist ein absoluter Geheimtipp und Kreuzbergs vielleicht bester Italiener, obwohl es das Restaurant schon seit Jahrzehnten gibt.

Hostaria del Monte Croce: Vielleicht das beste italienische Restaurant in Berlin

Sie wollen am Wochenende frühstücken gehen? Dann ist das Frühstück 3000 in Kreuzberg der Ort Ihrer Wahl. Hier werden Sie garantiert nicht enttäuscht.

Frühstück 3000 in Kreuzberg – köstlicher werden Sie nirgends satt und glücklich

Wie eine Umarmung von innen

Bei Munchies stehen die Leute Schlange für einen Burger. Wir waren vor Ort, um herauszufinden, woher die Begeisterung kommt – und ob sie berechtigt ist.

Munchies in aller Munde: Woher kommt der Hype um die Fast-Food-Kette?

Chicken Korma

Naan Brot ausn der Pfanne

Delhi's Delight: Rezepte für Chicken Korma und Naan

Indien ist neunmal so groß wie Deutschland und nicht nur wirtschaftlich auf dem Vormarsch. Zeit also, sich intensiv mit indischer Küche fernab aller Klischees auseinander zu setzen.

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Das Finale in der Ukraine hat begonnen –  Brüssel und Berlin spielen keine Rolle

Frieden ohne Europa: Washington und Moskau verhandeln das Ende des Ukraine-Kriegs

Die Rede des ukrainischen Präsidenten Wolodymyr Selenskyj lässt keinen Zweifel: Die Endphase des Ukraine-Krieges hat begonnen. Europa schaut zu. Berlin schweigt

Washington und Moskau verhandeln über die Nachkriegsordnung – während Berlin und Brüssel scheitern. Europa steht tatenlos am Rand und schaut zu, wie andere über seine Zukunft entscheiden.

Ukraine-Krieg: Die Endphase hat begonnen – und Europa ist daran nicht beteiligt

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Europa kauft, USA kassieren: Gasriese Exxon reaktiviert Mosambik-LNG

Neues LNG für EU: US-Gasriese Exxon startet Mosambik-Feld neu

ExxonMobil, der größte Öl- und Gaskonzern der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/usa">USA</a>, nimmt eines der größten Gasprojekte Afrikas wieder auf. Der Konzern hat die seit 2021 geltende Force majeure, vertraglich eine Art höherer Gewalt, für das Rovuma-<a href="https://www.berliner-zeitung.de/wirtschaft-verantwortung/nach-eu-aus-fuer-russland-gas-tankermangel-laesst-us-lng-frachtraten-explodieren-li.10006166">LNG</a>-Projekt in Mosambik aufgehoben – ein Schritt, der die globalen Gasströme in den kommenden Jahren spürbar verändern dürfte. „Wir haben die Force majeure für das Rovuma-Projekt aufgehoben“, teilte ein Exxon-Sprecher mit (<a target="_blank" rel="nofollow" href="https://www.bloomberg.com/news/articles/2025-11-20/exxon-lifts-force-majeure-on-giant-mozambique-lng-project">Zitat nach Bloomberg</a>). Man arbeite eng mit den Partnern und der Regierung von Mosambik zusammen, „um die Sicherheit unserer Mitarbeiter und Anlagen zu gewährleisten“. Die jahrelange Unterbrechung war 2021 verhängt worden, nachdem islamistische Milizen Anlagen und Ortschaften in der nördlichen Provinz Cabo Delgado angegriffen hatten.

Der amerikanische Gasriese Exxon startet eines der größten LNG-Projekte Afrikas neu – genau dann, wenn Europa russisches Flüssigerdgas verbietet. Was bedeutet das?

B+ plus

Wirtschaft

Kaja Kallas hat wieder auf den Tisch gehauen. Zumindest verbal. Mit ernster Miene verkündete die EU-Außenbeauftragte am Donnerstag vor Journalisten einen „klaren“ Zwei-Punkte-Plan für Frieden in der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/ukraine">Ukraine</a>. Dieser sehe vor, Russland zu schwächen und die Ukraine zu unterstützen. Punkt. Nur haben die Reporterkollegen in Brüssel vergessen,&nbsp;der Estin zu sagen, dass die EU geopolitisch sowieso kaum mehr eine Rolle spielt.

Während die USA und Russland längst über Frieden verhandeln, präsentiert Kaja Kallas einen Zwei-Punkte-Plan. Sie offenbart damit vor allem die wachsende Irrelevanz der EU. Ein Kommentar.

Kallas’ Ukraine-Plan zeigt vor allem eins: Europas geopolitische Bedeutungslosigkeit

Donald Trump

„Verhängnisvoll naiv“: Warum Otto Grotewohls Sekretärin vor 70 Jahren unter dem Fallbeil hingerichtet wurde

Vor 70 Jahren hingerichtet: Die wahre Geschichte von Otto Grotewohls „naiver“ Berliner Sekretärin

Es ist 2.55 Uhr, als einer Frau in der Untersuchungshaftanstalt I <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/dresden">in Dresden</a> die Hände gefesselt werden. Sie hat die Stunden zuvor in ihrer Zelle mit Schreiben und Rauchen verbracht, sich „ruhig verhalten“ und „keinerlei Schwierigkeiten“ bereitet. Nun werden der Frau aus Berlin die Nackenhaare kurz geschnitten.

Elli Barczatis hatte nicht einmal einen Verteidiger: Die Chefsekretärin von Ministerpräsident Grotewohl wurde Opfer einer tragischen Liebesgeschichte und eines geheimen Prozesses.

Der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/ki-rebellion-elon-musks-chatbot-grok-widersetzt-seinem-erfinder-li.2313001">KI-Chatbot Grok</a> von <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/elon-musk-legt-gruendung-von-america-partei-auf-eis-das-ist-der-grund-li.2350612">Elon Musks</a> Firma xAI ist erneut mit antisemitischen Inhalten aufgefallen. Anlass ist eine Aussage zu den Gaskammern im <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/auschwitz">Vernichtungslager Auschwitz-Birkenau</a>. Dabei hatte das Unternehmen nach einem früheren Skandal um die Verherrlichung Adolf Hitlers angekündigt, die Programmierung zu überarbeiten.

Der KI-Chatbot Grok behauptete, die Gaskammern in Auschwitz-Birkenau seien zur Bekämpfung von Typhus gedacht gewesen. Frankreich ermittelt nun gegen die Plattform X.

Delhi's Delight: Rezepte für Chicken Korma und Naan

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