Eine aktuelle Studie untermauert nun diesen Zusammenhang – und zeigt eindrücklich, wohin eine solche Entwicklung auf Dauer und global betrachtet führt. Forscher um Benjamin Bodirsky vom Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK) haben zusammengetragen, wie sich die Ernährungsgewohnheiten in den einzelnen Ländern in den vergangenen Jahren entwickelt haben, und geprüft, ob sie im Zusammenhang mit der wirtschaftlichen Entwicklung und den Übergewichtsraten stehen. <a target="_blank" href="http://www.nature.com/articles/s41598-020-75213-3">Für ihre jetzt im Fachmagazin „Scientific Reports“ veröffentlichte Analyse</a> nutzten die Wissenschaftler Daten der Welternährungsorganisation und <a target="_blank" href="https://ncdrisc.org/">einer großen medizinischen Datenbank</a>, in der Risikofaktoren wie Adipositas und Bluthochdruck dokumentiert werden, die zu sogenannten nicht-übertragbaren Krankheiten wie Schlaganfall und Diabetes beitragen.

„Das Muster, das wir dabei gefunden haben, war sehr stark: In fast allen Ländern haben sich die Menschen gleich verhalten: Sobald die wirtschaftliche Entwicklung ansetzte, veränderten sich die Essgewohnheiten und in der Folge stieg der Anteil der Übergewichtigen“, berichtet Bodirsky. Auf dem Teller bedeutet dies konkret: In ärmeren Ländern dominieren zum Beispiel Reis und Linsen, mit wachsendem Einkommen kommen Obst und Gemüse hinzu. Und wenn es weiter bergauf geht mit der Wirtschaft, kommen immer häufiger auch Milch, Fleisch, Eier sowie hochverarbeitete Lebensmittel auf den Tisch. Deutschland erwies sich dabei gemessen an seinem ökonomischen Entwicklungsstand als überdurchschnittlich fleischlastig – Schweinshaxe und Currywurst sind also nicht nur ein Klischee.

Unterernährung bleibt ein Problem

Auch ökonomische Anreize sind erforderlich. Gesunde Ernährung muss günstiger sein als ungesunde.

Mit den derzeitigen Essgewohnheiten und Anbaumethoden steuert die Menschheit auf ein ökologisches Desaster zu.

Essend dem Planeten helfen

Ein dickes Problem: Vier Milliarden Übergewichtige im Jahr 2050

Es läuft fast überall auf der Welt nach diesem Schema ab: Sobald es einem Land wirtschaftlich einigermaßen gut geht, ändern sich die Ernährungsgewohnheiten. Mehr Fleisch, mehr Milch, mehr Fertigprodukte –&nbsp;und überhaupt von allem reichlich. Auf diese Weise wächst mit dem Wohlstand auch der Anteil der Übergewichtigen und Adipösen. Das Problem ist im Prinzip bekannt.

Wenn sich die Wohlstandsernährung weiter durchsetzt, steigt die Zahl der Fettleibigen massiv an – und ein Drittel der Nahrungsmittel wird vergeudet.

Wenn sich die Wohlstandsernährung weiter durchsetzt, gibt es im Jahr 2050 vier Milliarden Übergewichtige weltweit, warnen Potsdamer Forscher in einer aktuellen Studie. Und das ist ein Problem für die Gesundheit und die Umwelt.

Übergewicht: Das Problem wird dicker

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Selenskyj gerät ins Abseits, Trump und Putin drücken aufs Tempo

Selenskyj soll kein Teil der Lösung sein - Trump und Putin preschen vor

Er habe nicht die Karten, wurde dem ukrainischen Präsidenten schon im Februar dieses Jahres unmissverständlich mitgeteilt. Auf den Eklat im Weißen Haus, als US-Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trump</a> seinem Gegenüber Wolodymyr Selenskyj deutlich machte, dass er keinen endlosen Krieg in der Ukraine dulde, reagierten die Europäer schockiert. Ein Dammbruch sei das gewesen, die transatlantische Achse stehe kurz vor dem Ende, geopolitische Endzeitstimmung im Westen. Dabei könnten die kommenden Wochen die stolzen, aber auch arroganten Westeuropäer noch weitaus stärker schocken als das verbale Scharmützel im Oval Office.

Hinter den Kulissen der Ukraine-Verhandlungen wächst der Druck auf Selenskyj. Korruptionskrise, Machtkampf, internationale Kritik. Wird der Präsident aus den Gesprächen gedrängt?

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Präsident Selenskyj geht auf Friedensplan ein und rechtfertigt sich vor seinem Land

Ukraine-Frieden: Selenskyj reagiert auf US-Plan und spricht von „schwerstem Moment“ des Kriegs

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Putin bestätigt Erhalt von Ukraine-Plan und zeigt sich verhandlungsbereit

Ukraine-Friedensplan: Jetzt reagiert Putin

Der Kreml hat ein Exemplar des 28-Punkte-Plans zur Beendigung des Ukraine-Krieges erhalten. Das bestätigte Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/wladimir-putin">Wladimir Putin</a> zu Beginn einer Sitzung des russischen Sicherheitsrates. „Wir haben diesen Text über die bestehenden Kanäle mit der amerikanischen Regierung erhalten“, sagte Putin. Der Vorschlag könne „als Grundlage für eine endgültige Friedenslösung dienen“.

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