<a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/new-york">New York</a>, das ist nun wirklich eine Stadt vom Weltruf. Gerade im gastronomischen Bereich gibt es durchaus einige Beispiele der letzten Jahrzehnte, die das belegen.

Daniel Boulud zum Beispiel kam als junger Lyoner 1982 nach Manhattan und stieg mit dem legendären Restaurant Le Cirque zum Star-Chef auf. 1993 eröffnete er schließlich mit dem Daniel sein eigenes Haus und begründete darauf eine ganze Restaurantfamilie. Seine Küchen schufen ein Netzwerk von Talenten, die New Yorks Szene heute noch prägen. Oder Eric Ripert – er kommt aus Andorra und gelangte über Paris und Washington, D.C. 1991 zum Le Bernardin in Manhattan. Nach dem plötzlichen Tod des Mitgründers Gilbert Le Coze übernahm Ripert 1994 die Küche und hielt das Haus seitdem konsequent an der Spitze. Seine Beständigkeit machte ihn zu einer echten New-York-Institution. Der Schweizer Daniel Humm erkochte mit 24 seinen <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/guide-michelin">ersten Michelin-Stern</a> und kam 2006 ins Eleven Madison Park nach New York. Gemeinsam mit Will Guidara formte er das Restaurant zur Weltmarke – drei Sterne, 2017 Platz 1 bei den „World’s 50 Best“. Nach Scheidung und Pandemie setzte er zum Neustart an und behauptete sich erneut im Big Apple – mit einem veganen Menü.

„Wie schmeckt NYC?“

Neukölln am Abend? Dann ist das Ezsra das Bistro der Stunde. Unsere Kritikerin schwärmt von Hähnchen in einer Johannisbeer- und Chilisoße und Pappardelle in Joghurt-Minzsoße.

Das Weinbistro Ezsra in Neukölln –  Reifeprüfung bestanden

Inmitten des städtischen Trubels schenken französische Bistro-Gerichte ein wenig Ruhe und Genuss. Wir machen am Wochenende Coq au Vin und haben hier ein tolles Rezept dafür.

Wohlfühlgerichte aus Frankreich: Diese Brasserie-Klassiker haben es in sich

Mythos der New Yorker Küche

In Mitte gibt es nicht nur Brot, sondern die passende Philosophie gleich dazu. Und wie schmeckt’s? Wir haben Mittes beste Bäckereien getestet. Wer hat gewonnen?

Hippe Schrippe: Das sind die besten Bäckereien in Berlin-Mitte

Rezept der Woche: Pastrami-Sandwiches schlemmen wie in New York

Die Stadt am Hudson ist mal wieder mega-hip. Dementsprechend hat sich die Gastroszene New Yorks zurück an die Spitze gekocht. Call it a comeback! Aber wie schmeckt NYC denn nun?

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Food

Berlin

Hamburg

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Das Finale in der Ukraine hat begonnen –  Brüssel und Berlin spielen keine Rolle

Frieden ohne Europa: Washington und Moskau verhandeln das Ende des Ukraine-Kriegs

Die Rede des ukrainischen Präsidenten Wolodymyr Selenskyj lässt keinen Zweifel: Die Endphase des Ukraine-Krieges hat begonnen. Europa schaut zu. Berlin schweigt

Washington und Moskau verhandeln über die Nachkriegsordnung – während Berlin und Brüssel scheitern. Europa steht tatenlos am Rand und schaut zu, wie andere über seine Zukunft entscheiden.

16:9

Ukraine-Krieg: Die Endphase hat begonnen – und Europa ist daran nicht beteiligt

Geopolitik

Russland

Ukraine

Europa

Internationales

Sanktion

Europa kauft, USA kassieren: Gasriese Exxon reaktiviert Mosambik-LNG

Neues LNG für EU: US-Gasriese Exxon startet Mosambik-Feld neu

ExxonMobil, der größte Öl- und Gaskonzern der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/usa">USA</a>, nimmt eines der größten Gasprojekte Afrikas wieder auf. Der Konzern hat die seit 2021 geltende Force majeure, vertraglich eine Art höherer Gewalt, für das Rovuma-<a href="https://www.berliner-zeitung.de/wirtschaft-verantwortung/nach-eu-aus-fuer-russland-gas-tankermangel-laesst-us-lng-frachtraten-explodieren-li.10006166">LNG</a>-Projekt in Mosambik aufgehoben – ein Schritt, der die globalen Gasströme in den kommenden Jahren spürbar verändern dürfte. „Wir haben die Force majeure für das Rovuma-Projekt aufgehoben“, teilte ein Exxon-Sprecher mit (<a target="_blank" rel="nofollow" href="https://www.bloomberg.com/news/articles/2025-11-20/exxon-lifts-force-majeure-on-giant-mozambique-lng-project">Zitat nach Bloomberg</a>). Man arbeite eng mit den Partnern und der Regierung von Mosambik zusammen, „um die Sicherheit unserer Mitarbeiter und Anlagen zu gewährleisten“. Die jahrelange Unterbrechung war 2021 verhängt worden, nachdem islamistische Milizen Anlagen und Ortschaften in der nördlichen Provinz Cabo Delgado angegriffen hatten.

Der amerikanische Gasriese Exxon startet eines der größten LNG-Projekte Afrikas neu – genau dann, wenn Europa russisches Flüssigerdgas verbietet. Was bedeutet das?

B+ plus

Wirtschaft

Kaja Kallas hat wieder auf den Tisch gehauen. Zumindest verbal. Mit ernster Miene verkündete die EU-Außenbeauftragte am Donnerstag vor Journalisten einen „klaren“ Zwei-Punkte-Plan für Frieden in der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/ukraine">Ukraine</a>. Dieser sehe vor, Russland zu schwächen und die Ukraine zu unterstützen. Punkt. Nur haben die Reporterkollegen in Brüssel vergessen,&nbsp;der Estin zu sagen, dass die EU geopolitisch sowieso kaum mehr eine Rolle spielt.

Während die USA und Russland längst über Frieden verhandeln, präsentiert Kaja Kallas einen Zwei-Punkte-Plan. Sie offenbart damit vor allem die wachsende Irrelevanz der EU. Ein Kommentar.

Kallas’ Ukraine-Plan zeigt vor allem eins: Europas geopolitische Bedeutungslosigkeit

Donald Trump

„Verhängnisvoll naiv“: Warum Otto Grotewohls Sekretärin vor 70 Jahren unter dem Fallbeil hingerichtet wurde

Vor 70 Jahren hingerichtet: Die wahre Geschichte von Otto Grotewohls „naiver“ Berliner Sekretärin

Es ist 2.55 Uhr, als einer Frau in der Untersuchungshaftanstalt I <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/dresden">in Dresden</a> die Hände gefesselt werden. Sie hat die Stunden zuvor in ihrer Zelle mit Schreiben und Rauchen verbracht, sich „ruhig verhalten“ und „keinerlei Schwierigkeiten“ bereitet. Nun werden der Frau aus Berlin die Nackenhaare kurz geschnitten.

Elli Barczatis hatte nicht einmal einen Verteidiger: Die Chefsekretärin von Ministerpräsident Grotewohl wurde Opfer einer tragischen Liebesgeschichte und eines geheimen Prozesses.

Der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/ki-rebellion-elon-musks-chatbot-grok-widersetzt-seinem-erfinder-li.2313001">KI-Chatbot Grok</a> von <a href="https://www.berliner-zeitung.de/news/elon-musk-legt-gruendung-von-america-partei-auf-eis-das-ist-der-grund-li.2350612">Elon Musks</a> Firma xAI ist erneut mit antisemitischen Inhalten aufgefallen. Anlass ist eine Aussage zu den Gaskammern im <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/auschwitz">Vernichtungslager Auschwitz-Birkenau</a>. Dabei hatte das Unternehmen nach einem früheren Skandal um die Verherrlichung Adolf Hitlers angekündigt, die Programmierung zu überarbeiten.

Der KI-Chatbot Grok behauptete, die Gaskammern in Auschwitz-Birkenau seien zur Bekämpfung von Typhus gedacht gewesen. Frankreich ermittelt nun gegen die Plattform X.

Rezept der Woche: Pastrami-Sandwiches schlemmen wie in New York

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