In aller Frische: Wir haben den Sushi Club Sahoi in Berlin Mitte getestet

Was für ein Brecher! Der Bluefin-Thunfisch, der hier heute Abend auf dem Holzbrett liegt, ist etwa anderthalb Meter lang, ein Torpedo aus Muskeln und Fett unter einer schwarzen Haut mit silbrigem Glanz, auf der die Schuppen bläulich schimmern.

„Dieser Fisch wiegt etwa 90 Kilo“, sagt Khan Bui, Mitinhaber des Restaurants Sahoi in der Linienstraße in Berlin-Mitte, unweit vom Oranienburger Tor. „Den haben wir zu acht Leuten durch den Haupteingang ins Obergeschoss gewuchtet, das war schon eine Herausforderung – so einen großen Fisch bekommen wir selten.“