Es ist 11 Uhr, der Laden boomt. Frauen mit Kinderwagen stehen vor der Auslage und überlegen, welches Sauerteigbrot sie am besten nehmen, ein Pärchen holt sich am Tresen den bestellten Ingwer-Karotten-Saft und zwei aufwendig dekorierte Flat-Breads ab, um sich dann wieder auf seinen Sitzplätzen niederzulassen. Ein Mann entscheidet sich für ein Croissant mit Pistaziencreme und einen Cappuccino to go. Den gibt es nur mit Hafer- oder Mandelmilch – Kuhmilch ist in der Frea Bakery keine Option. Genauso wenig wie Butter, Eier oder sonstige tierischen Produkte.

Veganes Essen gibt es in Berlin-Mitte wie Sand am Meer, das macht die im April 2022 eröffnete Bäckerei in der Gartenstraße nicht unbedingt zur Seltenheit oder noch lange nicht zur Sensation. Was aber laut Gründerin Jasmin Suchy nicht nur Mitte-Bewohner und Liebhaber veganen Essens, sondern auch einige Touristen anzieht, ist die Kompostiermaschine im Hinterzimmer. In der landet jeglicher Abfall, der in der Küche entsteht oder bei den Gästen auf den Tellern übrig bleibt. Der Kompost wird anschließend wieder den Lieferanten mitgegeben, von denen die Backstube ihre Zutaten bekommt.

Raue und seine Frau Katherina im Interview über furchtbare Inneneinrichtung und die Frage, ob es eine moralische Grenze gibt, wie viel ein Essen kosten darf.

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Sie wissen, wo es das beste Kalbsschnitzel der Stadt gibt? Manche gehen dafür ins Borchardt. Wir raten ab und empfehlen in der Krise ein Schweineschnitzel.

Berlin hat ein neues bestes Schnitzel: Jetzt jede Woche im Nobelhart & Schmutzig

So wenig Verpackung wie möglich

Frischer, selbstgemachter Sauerteig

2023 wird noch kälter, jedenfalls mit den Sorten Tiziano – Erdbeertraube und Prosecco – und welche in der Waffel noch so schön nach 80er-Jahre-Genuss schmecken.

Prosecco, Fenchel, vegane Schokolade! Das sind die Eis-Trends des Jahres

<strong>Diese Berliner Bäckerei hat keine Kuhmilch, aber eine Kompostiermaschine&nbsp;</strong>

Die vegane Bäckerei Frea in Berlin-Mitte gibt an, keinen Müll zu produzieren. Wir haben die Gründer und ihre Kompostiermaschine besucht.

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Diese Berliner Bäckerei hat keine Kuhmilch, aber eine Kompostiermaschine

Bauernproteste

Nachhaltigkeit & Kreislaufwirtschaft

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Selenskyj gerät ins Abseits, Trump und Putin drücken aufs Tempo

Selenskyj soll kein Teil der Lösung sein - Trump und Putin preschen vor

Er habe nicht die Karten, wurde dem ukrainischen Präsidenten schon im Februar dieses Jahres unmissverständlich mitgeteilt. Auf den Eklat im Weißen Haus, als US-Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trump</a> seinem Gegenüber Wolodymyr Selenskyj deutlich machte, dass er keinen endlosen Krieg in der Ukraine dulde, reagierten die Europäer schockiert. Ein Dammbruch sei das gewesen, die transatlantische Achse stehe kurz vor dem Ende, geopolitische Endzeitstimmung im Westen. Dabei könnten die kommenden Wochen die stolzen, aber auch arroganten Westeuropäer noch weitaus stärker schocken als das verbale Scharmützel im Oval Office.

Hinter den Kulissen der Ukraine-Verhandlungen wächst der Druck auf Selenskyj. Korruptionskrise, Machtkampf, internationale Kritik. Wird der Präsident aus den Gesprächen gedrängt?

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Wut in Europa über Witkoffs Ukraine-Plan zu russischen Staatsgeldern

Witkoff-Plan empört Westeuropäer: „Natürlich skandalös“

In europäischen Hauptstädten kocht die Stimmung über. Mitten in der heikelsten Phase der EU-Verhandlungen über den Umgang mit eingefrorenen russischen Staatsgeldern hat <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trumps</a> Sondergesandter Steve Witkoff einen Plan präsentiert, den europäische Diplomaten übereinstimmenden Medienberichten nur noch als „Provokation“ bezeichnen.

Witkoffs Vorschlag, eingefrorene russische Gelder für amerikanische Projekte zu nutzen, lässt europäische Diplomaten aufkochen. Brüssel fürchtet, am Ende leer auszugehen.

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Präsident Selenskyj geht auf Friedensplan ein und rechtfertigt sich vor seinem Land

Ukraine-Frieden: Selenskyj reagiert auf US-Plan und spricht von „schwerstem Moment“ des Kriegs

Der ukrainische Präsident Wolodymyr Selenskyj hat in einer Rede an die Nation begründet, warum er den umstrittenen US-Friedensplan für die Ukraine nicht rundweg ablehnt. „ Derzeit befinden wir uns in einer der schwierigsten Augenblicke unserer Geschichte“, sagte Selenskyj am Freitagnachmittag.

In einer Ansprache an die Nation erklärt sich der Präsident. 28-Punkte-Friedensplan wird Verhandlungsgrundlage. Selenskyj sieht einen der „schwersten Augenblicke“ für die Ukraine.

Ich hätte nie gedacht, dass mir Angela Merkel als Kanzlerin einmal fehlen würde

Merz vs. Merkel: Wie Deutschlands Kanzler Vertrauen, Wirtschaft und CDU ruiniert

Friedrich Merz hat gerade mal wieder <a data-li-document-ref="10006811" href="https://www.replace-delivery-host.com/artikel/die-endphase-des-ukraine-krieges-hat-begonnen-und-europa-schaut-zu-10006811">einen seiner spektakulären Fehltritte hingelegt</a>. Zwei Wochen ließ seine Regierung einen Friedensplan für die Ukraine in einer Schublade oder einem Bundesamt versauern – zwei Wochen, in denen hunderte Menschen verletzt oder getötet wurden.

Angela Merkel wurde vor 20 Jahren Kanzlerin, Merz versagt heute spektakulär. Seine Umfragewerte stürzen ab, die CDU ist führungs- und ziellos. Wie lange soll das noch so gehen?

SPD: „Nachdem man Martin Hikel zerstört hat, hat man nun die nächste Vorsitzende zerstört.“

Neuer SPD-Showdown: Auch die zweite Parteichefin zerstört 

Sie hat es versucht, doch sie hatte keine Chance. Berlins SPD-Vorsitzende ist am Sonnabend bei dem Versuch gescheitert, in ihrem Heimatbezirk Reinickendorf eine einigermaßen aussichtsreiche Position für die Abgeordnetenhauswahl im kommenden Herbst zu ergattern. Für die 50-Jährige war dies eine persönliche Niederlage – für ihre Partei die nächste Demütigung ihres Spitzenpersonals.

Die Sozialdemokraten liegen zehn Monate vor der Wahl nur auf Platz 5. Dennoch wurde nach Hikel jetzt auch Nicola Böcker-Gianni bei der Kandidatenaufstellung gedemütigt und kaltgestellt.

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