Auf einem Teller stapeln sich Buchteln – also traditionell österreichische Brioche – gefüllt mit fermentiertem Rotkohl. Daneben türmt sich Brombeeressigbutter und klassisches Kartoffelpüree mit reduzierter Sahnesoße, Perlzwiebeln und eingelegten Holunderblüten auf. Zur Nachspeise wird Salbeieis mit Teigstreuseln und Salbeiblüten garniert. Kurzum, das Catering von Studio Schmaus steht für kulinarische Experimente mit heimischen Zutaten und einer Extraportion Spaß beim Anrichten.

Das angesagte Foodie-Duo, das derzeit in der Gastro-Szene ständig bei Events auftaucht und auf Instagram 54.000 Followerinnen und Follower zählt, besteht aus Amelie Büchner, die kocht, und Alan Bayer, der als <a href="https://www.berliner-zeitung.de/stil-individualitaet/die-kunst-des-gastgebens-mit-lilo-klinkenberg-und-arash-ghassemi-li.10009377">Gastgeber</a> und Fotograf fungiert. Zusammen erkunden sie mit ihrem Kulinarikprojekt eine Welt des Genusses, die weit über klassisches Catering hinausgeht und bei der neben dem Gaumen auch das Auge immer wieder überrascht wird.

Das beste Restaurant Deutschlands befindet sich in Berlin – und die Hauptstadt stellt auch die meisten Lokale im Ranking des Restaurant-Reservierungsservices TheFork.

Neues Ranking: Das beliebteste Restaurant des Landes ist in Berlin

Mal verspielt und kitschig, mal melancholisch und fast schon ein wenig bedrohlich: Mit ihrer Manufaktur macht Hana Betakova auch düstere Tortenträume wahr.

Rustcakes: Berliner Manufaktur backt einzigartige Torten

Amelie kocht, Alan schenkt aus

Über das Gastgeben und die Liebe zum Detail

Fine-Dining und Kochkurse

Regional raffiniert interpretiert: Wie Studio Schmaus Kulinarik neu denkt

Detailverliebt bis zum letzten Happen: Ein Porträt über das kulinarische Duo, das bundesweit mit seinem Catering Regeln bricht und erfolgreich mit Essen spielt.

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Nach Druschba-Ausfall: Jetzt droht Ungarn auch mit Strom- und Gasexport-Stopp an Ukraine

Druschba-Pipeline beschädigt: Ungarn droht mit Stopp von Gas- und Stromexporten an die Ukraine

Im Streit um die unterbrochenen Lieferungen von russischem Öl über die Druschba-Pipeline hat <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/ungarn">Ungarn</a> gedroht, Strom- und Gaslieferungen an die Ukraine zu stoppen. „Wir erwägen auch die Möglichkeit, Strom- und Gaslieferungen in die Ukraine einzustellen“, sagte der Stabschef von Ministerpräsident Viktor Orbán, Gergely Gulyás, einem Reuters-Bericht zufolge am Donnerstag. „Es wird weitere Gegenmaßnahmen geben, wenn die ukrainische Regierung ihre Entscheidung nicht ändert und weiterhin mit falschen Argumenten die <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/druschba-pipeline">Druschba-Pipeline</a> blockiert“, sagte er weiter. Ungarn werde seine nächsten Schritte mit der Slowakei abstimmen, hieß es.

Nach dem Ausfall der Druschba-Pipeline stoppten Ungarn und die Slowakei Dieselexporte in die Ukraine. Ungarn erwägt nun, auch Strom- und Gaslieferungen einzustellen.

Nach Druschba-Ausfall: Jetzt will Ungarn auch Strom- und Gasexporte an Ukraine stoppen

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Drehbuchpreis-Gewinnerin:  Ostdeutsche dürfen ihre Identität nicht als Makel sehen

Autorin Lena Liberta über DDR-Kindheit: "Wir konnten uns nicht verabschieden"

Während der <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/berlinale">Berlinale</a> wird auch der Deutsche Drehbuchpreis verliehen. Dieses Jahr ging die Goldene Lola für das beste unverfilmte Drehbuch an&nbsp; die aus Erfurt stammende Autorin Lena Liberta. „Auf einmal drüben“ erzählt, wie eine Schülerin das Chaos im November 1989 erlebt. Es ist in vielerlei Hinsicht Lena Libertas eigene Geschichte, sagt sie. Herzlichen Glückwunsch zum Preis! Hat Ihr Drehbuch nun eine größere Chance, verfilmt zu werden? Ja! Eine sehr viel höhere Chance als vorher, denn Produzentinnen und Produzenten lesen ein prämiertes Drehbuch sehr viel bereitwilliger. „Auf einmal drüben“ heißt es. Erklären Sie bitte kurz, worum es darin geht. Es geht um die Pionierin Paula, die fest an die Werte ihrer Heimat im Sozialismus glaubt. Sie ist Musterschülerin, singt leidenschaftlich gern im Pionierchor und steht dann vor dem Ereignis des <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/mauerfall">Mauerfalls</a> wie vor einer nahenden Katastrophe. Sie hat Angst vor den bösen Kapitalisten. Und sie weiß einfach nicht, was da gerade in ihrem Land passiert. Bis gestern galten die bekannten Spielregeln, und jetzt ist alles auf den Kopf gestellt. Es geht um das Chaos in der Wendezeit aus der Sicht eines Kindes.

Lena Liberta aus Thüringen hat gerade den Deutschen Drehbuchpreis für „Auf einmal drüben“ bekommen, eine Wendegeschichte. Wir fragten sie, ob sie sich die DDR zurückwünscht.

Lena Liberta über Ost-Identität: Ostdeutsche dürfen sich nicht als Makel sehen

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Die USA und <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/russland">Russland</a> verhandeln offenbar derzeit über ein neues Abkommen zwischen der Nato und Moskau. Das erklärte der ukrainische Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/wolodymyr-selenskyj">Wolodymyr Selenskyj</a> in einem ausführlichen Interview mit dem britischen Journalisten Piers Morgan, das auf <a target="_blank" rel="nofollow" href="https://www.youtube.com/watch?v=p6RP2C9uN-8">YouTube</a> veröffentlicht wurde. Kiew sei an diesen Gesprächen bislang nicht beteiligt, obwohl das Dokument auch die mögliche Rolle der Ukraine in der Nato regeln könnte.

Der ukrainische Präsident berichtet im Interview mit einem YouTuber über geheime Gespräche zu einem neuen Nato-Russland-Abkommen. Es könnte auch die Zukunft der Ukraine betreffen.

Selenskyj enthüllt: Russland und Nato verhandeln offenbar über neues Abkommen

Ausland

Russland

Der ehemalige britische Prinz Andrew hat nach seiner Festnahme die Polizeiwache wieder verlassen. Er fuhr demnach am Donnerstagabend in einem schwarzen Range Rover an Journalisten vorbei, berichtete die BBC. Die Thames Valley Police bestätigte dem Bericht zufolge, dass Andrew wieder freigelassen wurde. Die Ermittlungen laufen jedoch weiterhin, hieß es.

Seit Jahren steht Andrew wegen seiner Verbindungen zum verurteilten Sexualstraftäter Jeffrey Epstein unter Druck. Ermittler nahmen ihn wegen des Verdachts auf Amtsmissbrauch fest.

Großbritannien: Ex-Prinz Andrew verlässt Polizeiwache nach Festnahme

Donald Trump

Die Pressemitteilung kam am Montagnachmittag. Ziemlich unscheinbar und vor allem ziemlich überraschend. Ailien Poese wird ab Sommer bei den Frauen des <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/union">1. FC Union Berlin</a> nicht mehr an der Seitenlinie stehen. Die Trainerin, so steht es in der offiziellen Mitteilung des Vereins, hat sich gegen eine Vertragsverlängerung in der Profiabteilung entschieden und kehrt stattdessen in den Nachwuchsbereich der Eisernen zurück.

Die Abschiedstournee beginnt am Freitag mit der Partie gegen Köln: Ailien Poese coacht bei den Frauen des 1. FC Union Berlin ihre letzten Spiele. Und danach?

Regional raffiniert interpretiert: Wie Studio Schmaus Kulinarik neu denkt

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