Beste Hausmannskost: Acht feine Schnitzel-Restaurants im Osten Berlins

Möglichst dünn sollten sie sein, zart und natürlich knusprig paniert. Ein echtes Schnitzel gehört nicht umsonst zu den Lieblingsspeisen der meisten Deutschen, auch wenn heutzutage kaum noch jemand selbst paniert. Ist halt ein ganz schönes Stück Arbeit, erst das Fleisch platt zu klopfen, dann durch Mehl, Ei und Brösel in eine Panade zu hüllen und es schließlich auch noch kross und auf den Punkt gar zu kriegen.