Zwischen Rückfall, Hoffnung und Entgiftung: Hinter den Türen einer Entzugsklinik

Vor etwa zwei Jahren habe ich hier über meine Erlebnisse in der Berliner Spitzengastronomie berichtet. Es ging um ein Catering in einer Anwaltskanzlei, das ich mit meinem ehemaligen Koch-Kollegen Ronny ausrichten durfte.

Und wie ich an dieser Stelle noch einmal andeuten kann, haben wir den Tag nicht nüchtern bestritten. Es wurde getrunken, es wurde geraucht, zwecks Erfrischung wurden die Waschräume aufgesucht. Und mit Erfrischung meine ich keine Mundspülung.