Tim Raue: „Dieses Oberlehrerhafte, das Veganer oft haben, geht mir unfassbar auf den Sack“

Als wir Tim Raue treffen, liegt sein Restaurant unweit des Checkpoint Charlie noch im Winterschlaf. Treffpunkt mit dessen Chef ist ein Büro im Nebengebäude. Wir finden den loftartigen Raum mit Samtsofa, blasslilafarbenen Wänden und zwei silbernen Weihnachtsbäumen, die noch dort stehen, ziemlich stylish; der Hausherr hingegen nennt ihn „nordkoreanisch“. Was wohl heißen soll, dass hier die Diktatur des schlechten Geschmacks herrscht.