Hygiene

5 Fakten zu Salmonellen: Schon beim Schneidebrett sollte man aufpassen

Ein Salmonellen-Ausbruch aufgrund von verunreinigtem Hühner-Kebabfleisch sorgt auch in Deutschland für Schlagzeilen. Was man über die Erreger wissen muss.

Schneidebretter sollten glatt sein und keine Rillen haben, weil darin Bakterien überleben können.
Schneidebretter sollten glatt sein und keine Rillen haben, weil darin Bakterien überleben können.Rene Stevens/imago

Gerade sind sie wieder in aller Munde: Salmonellen. Nachdem die österreichische Gesundheitsbehörde über einen wahrscheinlichen Zusammenhang von Salmonellen-Erkrankungen in mehreren europäischen Ländern und Hühner-Kebab aus Polen informiert hat, sind viele Menschen besorgt.

Berliner Zeitung

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