Rezept der Woche: Alles mit Pflaumen, der tollsten Frucht des Sommers

Es gibt Obstsorten, die drängen ins Rampenlicht. Die Erdbeere zum Beispiel, die schon im Juni mit rotem Lippenstift auf jedem Marktstand posiert. Oder die Wassermelone, die quasi „Poolparty!“ ruft, sobald sie anrollt.

Und dann gibt es die Pflaume: leise, unaufgeregt, aber mit Tiefgang. Sie kommt, wenn der Sommer sich schon ein bisschen zurücklehnt. Im Juli, wenn die Tage nicht mehr brennen, sondern glühen, wenn das Licht weicher wird, beginnt ihre Saison. Und die dauert je nach Sorte bis weit in den September hinein. Ein spätsommerliches Geschenk.