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Leichte Kost aus Südostasien: Rezepte für Sommerrollen und Glasnudelsalat

Schwüle Temperaturen, hohe Luftfeuchtigkeit, da muss man etwas Leichtes genießen. Niemand weiß das besser, als die Meister der asiatischen Küchen.

Author - Felix Hanika
Felix Hanika
Nicht frittiert, sondern frisch, weich und kühl: Sommerrollen, ganz schön blümerant
Nicht frittiert, sondern frisch, weich und kühl: Sommerrollen, ganz schön blümerantOlivie Strauss/unsplash

Berlin ächzt. Erst wochenlang Sonne, trockene Hitze, dann der große Knall. Gewitter, Güsse, Grollen – endlich Regen. Nur: Statt Erleichterung kommt jetzt das, was Meteorologen so schön „tropisches Klima“ nennen. Die Luft ist feucht wie ein Handtuch nach dem Bikram-Yoga, der Himmel hängt tief.

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