Oft habe ich mich gefragt, wie sie das eigentlich machen, die Bauern, Metzger, Supermärkte und Schlachthöfe. Wie sie es schaffen, jedes Jahr aufs Neue diesen kollektiven Ansturm aufs Grillgut zu bewältigen. Ob es da geheime Notfallpläne gibt, Frühwarnsysteme, Fleisch-Ampeln? Oder ist es einfach nur die schiere Routine? <br><br>Denn sobald in Deutschland die ersten Sonnenstrahlen wärmen und die Temperaturen stabil die 20-Grad-Marke knacken, gerät die Nation kollektiv in den <a href="https://www.berliner-zeitung.de/mensch-metropole/grillen-in-berlin-in-diesen-oeffentlichen-gruenanlagen-ist-es-noch-erlaubt-li.2316959">Grillmodus</a>.

In dieser Zeit erlebt das deutsche Schwein seine Hochsaison. Zumindest jene Teile von ihm, die sich für die Grillzange eignen. Werbung, <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/supermarkt">Supermarktangebote</a> und Sonderaktionen überbieten sich gegenseitig. Grillfleisch in allen nur denkbaren Varianten: mariniert, geschnitten, eingelegt, vakuumiert, eingeschweißt – die fleischgewordene Vielfalt auf Aluminium.

Berühmte Köche haben es gezeigt: Wer den Salat zur lästigen Pflichtübung degradiert, hat ihn nie geliebt. Wir zeigen, wie Salate zum Star jedes Dinners avancieren.

Von wegen Beiwerk: Mit diesen Rezepten wird der Salat zum Hauptdarsteller

Es ist wieder so weit: Die Grillnation geht an den Start. Doch Grillen ist heute viel mehr als muffige Marinade und fade Folienkartoffeln. Wir haben klasse Rezepte.

Wenn der Frühling nach Nackensteak duftet, beginnt die Grillsaison

Trubel um die Wurst

Felix Hanika war zunächst Investmentbanker, dann absolvierte er im Hotel &amp; Restaurant Bareiss im Schwarzwald eine Kochlehre. Acht Jahre lang kochte er in den besten Restaurants der Welt. In der Wochenendausgabe der Berliner Zeitung veröffentlicht er regelmäßig seine Lieblingsrezepte.

Unser Koch

Fenchel-Salsiccia mit dicken Bohnen und Gremolata

Merguez mit Linsencreme, Rucolasalat und Harissa-Dressing

Debrecziner mit lauwarmen Kichererbsen-Ratatouille

Grillen für Fortgeschrittene: So wird die Bratwurst garantiert nicht langweilig

Wenn die Temperaturen steigen, wird Deutschland zur Grillnation. Damit es am Rost nicht zu öde ausfällt, haben wir tolle Rezepte für Salsiccia und Debrecziner.

16:9

Frankreich

Ungarn

Mercedes-Benz

title-selection-data

Selenskyj gerät ins Abseits, Trump und Putin drücken aufs Tempo

Selenskyj soll kein Teil der Lösung sein - Trump und Putin preschen vor

Er habe nicht die Karten, wurde dem ukrainischen Präsidenten schon im Februar dieses Jahres unmissverständlich mitgeteilt. Auf den Eklat im Weißen Haus, als US-Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trump</a> seinem Gegenüber Wolodymyr Selenskyj deutlich machte, dass er keinen endlosen Krieg in der Ukraine dulde, reagierten die Europäer schockiert. Ein Dammbruch sei das gewesen, die transatlantische Achse stehe kurz vor dem Ende, geopolitische Endzeitstimmung im Westen. Dabei könnten die kommenden Wochen die stolzen, aber auch arroganten Westeuropäer noch weitaus stärker schocken als das verbale Scharmützel im Oval Office.

Hinter den Kulissen der Ukraine-Verhandlungen wächst der Druck auf Selenskyj. Korruptionskrise, Machtkampf, internationale Kritik. Wird der Präsident aus den Gesprächen gedrängt?

Internationales

Geopolitik

Politik

Russland

Ukraine

Donald Trump

Wut in Europa über Witkoffs Ukraine-Plan zu russischen Staatsgeldern

Witkoff-Plan empört Westeuropäer: „Natürlich skandalös“

In europäischen Hauptstädten kocht die Stimmung über. Mitten in der heikelsten Phase der EU-Verhandlungen über den Umgang mit eingefrorenen russischen Staatsgeldern hat <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trumps</a> Sondergesandter Steve Witkoff einen Plan präsentiert, den europäische Diplomaten übereinstimmenden Medienberichten nur noch als „Provokation“ bezeichnen.

Witkoffs Vorschlag, eingefrorene russische Gelder für amerikanische Projekte zu nutzen, lässt europäische Diplomaten aufkochen. Brüssel fürchtet, am Ende leer auszugehen.

Europa

Belgien

Präsident Selenskyj geht auf Friedensplan ein und rechtfertigt sich vor seinem Land

Ukraine-Frieden: Selenskyj reagiert auf US-Plan und spricht von „schwerstem Moment“ des Kriegs

Der ukrainische Präsident Wolodymyr Selenskyj hat in einer Rede an die Nation begründet, warum er den umstrittenen US-Friedensplan für die Ukraine nicht rundweg ablehnt. „ Derzeit befinden wir uns in einer der schwierigsten Augenblicke unserer Geschichte“, sagte Selenskyj am Freitagnachmittag.

In einer Ansprache an die Nation erklärt sich der Präsident. 28-Punkte-Friedensplan wird Verhandlungsgrundlage. Selenskyj sieht einen der „schwersten Augenblicke“ für die Ukraine.

Ich hätte nie gedacht, dass mir Angela Merkel als Kanzlerin einmal fehlen würde

Merz vs. Merkel: Wie Deutschlands Kanzler Vertrauen, Wirtschaft und CDU ruiniert

Friedrich Merz hat gerade mal wieder <a data-li-document-ref="10006811" href="https://www.replace-delivery-host.com/artikel/die-endphase-des-ukraine-krieges-hat-begonnen-und-europa-schaut-zu-10006811">einen seiner spektakulären Fehltritte hingelegt</a>. Zwei Wochen ließ seine Regierung einen Friedensplan für die Ukraine in einer Schublade oder einem Bundesamt versauern – zwei Wochen, in denen hunderte Menschen verletzt oder getötet wurden.

Angela Merkel wurde vor 20 Jahren Kanzlerin, Merz versagt heute spektakulär. Seine Umfragewerte stürzen ab, die CDU ist führungs- und ziellos. Wie lange soll das noch so gehen?

Putin bestätigt Erhalt von Ukraine-Plan und zeigt sich verhandlungsbereit

Ukraine-Friedensplan: Jetzt reagiert Putin

Der Kreml hat ein Exemplar des 28-Punkte-Plans zur Beendigung des Ukraine-Krieges erhalten. Das bestätigte Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/wladimir-putin">Wladimir Putin</a> zu Beginn einer Sitzung des russischen Sicherheitsrates. „Wir haben diesen Text über die bestehenden Kanäle mit der amerikanischen Regierung erhalten“, sagte Putin. Der Vorschlag könne „als Grundlage für eine endgültige Friedenslösung dienen“.

Der Kreml signalisiert Gesprächsbereitschaft, verweist aber auf offene Details im Ukraine-Friedensplan. Putin macht derweil Kiew und Brüssel für fehlende Fortschritte verantwortlich.

Grillen für Fortgeschrittene: So wird die Bratwurst garantiert nicht langweilig

Mit einem Abo weiterlesen

Lesen Sie mehr zum Thema