Neue Studie: Süße Getränke mit Fruktose verändern Immunzellen

Fruktose kann das Immunsystem schneller beeinflussen als bisher angenommen. Der Einfachzucker kommt natürlicherweise in Obst vor, wird in hohen Mengen jedoch vor allem in Softdrinks, Süßigkeiten und vielen Fertigprodukten verwendet. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue Studie der Universität Wien, die in der Fachzeitschrift Redox Biology veröffentlicht wurde.

Die Forscherinnen und Forscher untersuchten dabei nicht den Effekt von Obst, sondern den von fruktosegesüßten Getränken, die deutlich höhere und schneller verfügbare Fruktosemengen liefern. Demnach reagierten bestimmte Immunzellen nach dem Konsum solcher Getränke stärker auf bakterielle Toxine. Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler warnen, dieser Effekt könne Entzündungen fördern und das Infektionsrisiko erhöhen.