Weihnachtsessen und Traditionen: Wenn der Festtagsbraten ausfällt

Jedes entspannte Weihnachtsfest beginnt mit einer perfekten Vorbereitung; und jede perfekte Planung beginnt damit, den Festtagsbraten rechtzeitig zu bestellen. Doch dieses Mal mussten wir erleben, dass auch der beste Plan in sich zusammenbrechen kann.

Veganer haben es da leichter, weil es bei den Zutaten für einen klassischen Seitan-Braten aus Weizengluten auch vor Feiertagen meist keine Lieferengpässe gibt. Bei Gänsen oder Enten sieht es anders aus. Die Öko-Variante beim Bauern müssen die vorbildlichen Bio-Berliner schon Monate vorher bestellen. Und dann dieses Jahr die Lieferengpässe, weil wegen der grassierenden Vogelgrippe bislang 1,5 Millionen Nutztiere in Deutschland getötet werden mussten!