Tschüss, Spritzgebäck! Wir backen die aufregendsten Plätzchen zu Weihnachten

Die Weihnachtsbäckerei eint Europa wie kaum etwas anderes. Von schwedischen Pepparkakor bis zu italienischen Amaretti, von deutschen Vanillekipferln bis zu britischen Mince Pies – das Backen von Weihnachtsgebäck ist saisonaler Volkssport und kollektives Erinnerungsprogramm. Schon im Mittelalter entstanden in Klöstern die ersten Lebkuchen, später kamen Vanillekipferl, Butterplätzchen und Pfeffernüsse aus bürgerlichen Backstuben dazu. Jede Familie entwickelte eigene Rezepte, über Generationen weitergereicht.