Das Kopps ist aus der Hauptstadt nicht mehr wegzudenken. Seit Jahren findet man es ganz oben auf der Liste der besten veganen Restaurants Berlins, ach was, der besten Deutschlands. Gerade komme ich von einem Essen zurück, denn das Kopps hat seit kurzem einen neuen Küchenchef, einen Hochkaräter aus der klassischen Sternegastronomie, wie Inhaber Ilhami Terzi mir versicherte.

Terzi, der das Kopps seit seiner Eröffnung 2011 führt, wollte ihn mir vorstellen und zeigen, welchen weiteren Sprung das Kopps gemacht hat. Interessant finde ich, dass man am Kopps nicht nur dessen eigene Entwicklung nachvollziehen kann, sondern die der veganen Küche überhaupt in Deutschland. Für mich steht es genau da, wo vegan heute sein kann: Eine grandiose Küche für alle, egal ob man Fleischesser ist oder nicht.

Pfannkuchen sind nicht nur was für Kinder, sondern vor allem ein Genuss für den Herbst und Winter. Hier kommen unsere besten Rezepte.

Pfannkuchen und Pancakes sind die süßeste Versuchung für die kalten Tage

Das Kopps war schon vegan, als Veganer noch uncool waren

Attila Hildmann und Björn Moschinski: Pioniere der veganen Küche

Der Kürbis ist zum Hassobjekt avanciert. Er wurde einfach zu oft in den Topf gelobt. Unser Koch hingegen kann gar nicht genug bekommen vom gelben Gemüse.

Von wegen out! Der Kürbis hat noch viel zu bieten

Sellerie, Steckrübe, Pastinaken, Kartoffeln, Rote und Gelbe Bete: Wurzelgemüse wird oft vergessen. Ein Grund für uns, Ihnen zwei leichte und leckere Rezepte für Ofengemüse zu präsentieren.

Jetzt wird’s herbstlich. Zeit für heißes Gemüse aus dem Ofen

Beilage, Soße oder Hauptgang: ein alter Hut

Die verwöhnten Babyboomer des Prenzlauer Bergs pilgerten schlecht gelaunt ins Nola’s. Wie gut, dass es dort jetzt ein italienisches Erlebnisrestaurant gibt.

Restaurant der Woche: Das Coccodrillo im Weinbergspark ist Kapitalismus pur und nichts für Nörgler

Kopps: aufwendige Fine-Dining-Küche 2.o

Der Italiener ist des Deutschen Lieblingsrestaurant, aber es gibt kaum gute. Die Trattoria Da Antonio in der Bismarckstraße ist anders. Achtung: Stammitaliener!

Geheimtipp: Berlin hat viele miese Italiener. Warum Da Antonio uns begeistert

Das Restaurant Kopps in Berlin-Mitte: Vom Pionier zum König der veganen Küche

Vegane Restaurants hatten es lange schwer in Berlin. Nicht nur, weil Gestalten wie Attila Hildmann Pioniere waren, sondern wegen der uncoolen Klientel. Das Kopps bietet aufwendige Fine-Dining-Küche.

16:9

Berlin

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Selenskyj gerät ins Abseits, Trump und Putin drücken aufs Tempo

Selenskyj soll kein Teil der Lösung sein - Trump und Putin preschen vor

Er habe nicht die Karten, wurde dem ukrainischen Präsidenten schon im Februar dieses Jahres unmissverständlich mitgeteilt. Auf den Eklat im Weißen Haus, als US-Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/donald-trump">Donald Trump</a> seinem Gegenüber Wolodymyr Selenskyj deutlich machte, dass er keinen endlosen Krieg in der Ukraine dulde, reagierten die Europäer schockiert. Ein Dammbruch sei das gewesen, die transatlantische Achse stehe kurz vor dem Ende, geopolitische Endzeitstimmung im Westen. Dabei könnten die kommenden Wochen die stolzen, aber auch arroganten Westeuropäer noch weitaus stärker schocken als das verbale Scharmützel im Oval Office.

Hinter den Kulissen der Ukraine-Verhandlungen wächst der Druck auf Selenskyj. Korruptionskrise, Machtkampf, internationale Kritik. Wird der Präsident aus den Gesprächen gedrängt?

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Präsident Selenskyj geht auf Friedensplan ein und rechtfertigt sich vor seinem Land

Ukraine-Frieden: Selenskyj reagiert auf US-Plan und spricht von „schwerstem Moment“ des Kriegs

Der ukrainische Präsident Wolodymyr Selenskyj hat in einer Rede an die Nation begründet, warum er den umstrittenen US-Friedensplan für die Ukraine nicht rundweg ablehnt. „ Derzeit befinden wir uns in einer der schwierigsten Augenblicke unserer Geschichte“, sagte Selenskyj am Freitagnachmittag.

In einer Ansprache an die Nation erklärt sich der Präsident. 28-Punkte-Friedensplan wird Verhandlungsgrundlage. Selenskyj sieht einen der „schwersten Augenblicke“ für die Ukraine.

Putin bestätigt Erhalt von Ukraine-Plan und zeigt sich verhandlungsbereit

Ukraine-Friedensplan: Jetzt reagiert Putin

Der Kreml hat ein Exemplar des 28-Punkte-Plans zur Beendigung des Ukraine-Krieges erhalten. Das bestätigte Präsident <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/wladimir-putin">Wladimir Putin</a> zu Beginn einer Sitzung des russischen Sicherheitsrates. „Wir haben diesen Text über die bestehenden Kanäle mit der amerikanischen Regierung erhalten“, sagte Putin. Der Vorschlag könne „als Grundlage für eine endgültige Friedenslösung dienen“.

Der Kreml signalisiert Gesprächsbereitschaft, verweist aber auf offene Details im Ukraine-Friedensplan. Putin macht derweil Kiew und Brüssel für fehlende Fortschritte verantwortlich.

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Sanktion

„Verhängnisvoll naiv“: Warum Otto Grotewohls Sekretärin vor 70 Jahren unter dem Fallbeil hingerichtet wurde

Vor 70 Jahren hingerichtet: Die wahre Geschichte von Otto Grotewohls „naiver“ Berliner Sekretärin

Es ist 2.55 Uhr, als einer Frau in der Untersuchungshaftanstalt I <a href="https://www.berliner-zeitung.de/topics/dresden">in Dresden</a> die Hände gefesselt werden. Sie hat die Stunden zuvor in ihrer Zelle mit Schreiben und Rauchen verbracht, sich „ruhig verhalten“ und „keinerlei Schwierigkeiten“ bereitet. Nun werden der Frau aus Berlin die Nackenhaare kurz geschnitten.

Elli Barczatis hatte nicht einmal einen Verteidiger: Die Chefsekretärin von Ministerpräsident Grotewohl wurde Opfer einer tragischen Liebesgeschichte und eines geheimen Prozesses.

Der Sprechsaal in der Marienstraße 26 füllt sich am Freitagabend bis auf den letzten Platz. Andrew Lowenthal, Direktor von liber-net, beginnt seinen Vortrag. Auf der Leinwand präsentiert er eine umfangreiche Datenbank mit Förderungen der Bundesregierung: Millionenbeträge flossen demnach an Nichtregierungsorganisationen, Think Tanks und Projekte gegen „Desinformation“. Lowenthal bezeichnet dieses Geflecht als „Zensurnetzwerk“, das gezielt Meinungsvielfalt einschränke.

Wer bestimmt den digitalen Diskurs? Eine Untersuchung zeigt, wie staatlich finanzierte NGOs die Online-Debatte in Deutschland steuern – und warum das die Meinungsfreiheit gefährdet.

Das Restaurant Kopps in Berlin-Mitte: Vom Pionier zum König der veganen Küche

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