Sushi ist in unseren Breitengraden längst zum Klassiker geworden. Zeit, es neu zu interpretieren.Luigi Pozzoli/unsplash
Kürzlich las ich über einen Tokioter Imbiss, an dem die Menschen an Wochenenden gute sechs Stunden anstehen, um dort Onigiri zu verspeisen, diese dreieckigen, mit einem Nori-Blatt umwickelten Reissnacks. Die Imbissbude Onigiri Bongo, so war es beschrieben, habe gerade mal neun Sitzplätze und liege direkt an der Bahnstation Otsuka.